Sekite mus Facebook'e!
Kokosų pyragas – tai švelnios tekstūros ir išraiškingo skonio desertas, kurį sukuria kokosų grietinėlėje mirkyti minkšti pyragaičiai ir intensyvus kokosų skonis.
Šiam pyragui būdingas lengvumas ir neįprastas skonis.
Tokių desertų istorija siekia atogrąžų šalis, kuriose kokosas nuo seno buvo pagrindinis konditerijos gaminių ingredientas. Pavyzdžiui, kokosai buvo aktyviai naudojami kulinarijoje Indijoje, Šri Lankoje ir Filipinuose. Ten jo buvo dedama į kepinius ir kremus, taip sukuriant unikalų skonį ir tekstūrą
. Į Europą kokosai atkeliavo kolonijiniu laikotarpiu. XIX a. kokosų drožlės buvo plačiai naudojamos pyragams ir pyragaičiams, suteikdamos jiems egzotiškumo
. Šiandien kokosų pyragas dėl savo neįprasto skonio ir patrauklios išvaizdos populiarus daugelyje pasaulio šalių.
Sudedamosios dalys:
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- cukraus – 175 g;
- vanilinio cukraus – 10 g;
- augalinis aliejus – 100 ml;
- obuolių sidro acto – 1 šaukštelis;
- miltai – 180 g;
- raugas – 10 g;
- kokoso drožlės – 160 g;
- pienas – 100 ml.
Ingredientai mirkymui:
- cukrus – 1 šaukštelis;
- grietinėlė – 50 ml;
- pieno – 50 ml;
- tarkuotas kokosas.
Kokosų pyrago paruošimas:
Kiaušinius sumaišykite su druska, cukrumi ir vaniliniu cukrumi, išplakite mikseriu iki purumo. Į mišinį supilkite augalinį aliejų ir obuolių sidro actą, plakite dar 10 s.
Į mišinį persijokite miltus ir kepimo miltelius, minkykite viena kryptimi, kad susidarytų tiršta tešla. Į
tešlą
supilkite kokoso drožles ir pieną ir išmaišykite
. 28×28 cm dydžio kepimo indą
išklokite
kepimo pergamentu ir supilkite į jį tešlą. Biskvitą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių.
Mirkymui cukrų sumaišykite su grietinėle ir pienu.
Biskvitą padalykite į 16 vienodų kvadratėlių, visas jų puses pamerkite į mirkymą, o tada į kokoso drožles.
Palikite pyragą šaldytuve 3-4 valandoms. Taip paruošiamas skanus porcijinis kokosų pyragas šventei.
Sveiki, aš esu močiutė Jadvyga Lumienė. Nuo mažens myliu virtuvę ir tikiu, kad maistas turi ypatingą galią sujungti žmones. Gaminti mane išmokė mano mama ir močiutė, o šiandien aš dalinuosi senoviniais, laiko patikrintais receptais, kurie perduodami iš kartos į kartą. Savo patirtį ir širdžiai brangius patiekalus publikuoju tinklalapyje babosreceptai.lt, kur kviečiu visus atrasti tikrą namų skonį – nuo paprastų kasdienių valgių iki šventinių gardumynų, kuriuos pamėgo ne viena šeima.
