Yra prielaida, kad blynai yra tam tikras tautos genetinio kodo pagrindas. Atkreipkite dėmesį, kad šalys užsiima kepimo blynais, o ne daug. Paprastai tai yra mūsų valstybės ir Europos valstybės. Ir kiekviena tauta turi savo blynų produktų receptą.
Originalūs blynai buvo paruošti tik iš ketaus pagamintų blynų. Privaloma taisyklė buvo perverti ketaus indus iki maksimalios įmanomos temperatūros. Aliejus ant paviršiaus turėtų būti mažas, kad nenutrauktų blynų skonio.
Jie paruošė blynų tešlą grikių miltams, tik po kurio laiko perėjo prie kitų veislių. Kiekviena šeimininkė turėjo savo unikalų būdą gaminti blynus. Pakalbėsime apie vieną iš retesnių receptų.
Sūrio blynų ingredientai:
- kefyras – 200 ml;
- druska – h.l.;
- kiaušinis – vnt.;
- augalinis aliejus – 100 ml;
- sūris – 100 g;
- žalieji svogūnai – sija;
- miltai – 200 g;
- soda – 1⁄2 šaukštelio.
Sūrio blynų paruošimas:
Dubenyje su kefyru reikia supilti druską, sulaužyti kiaušinį, supilti 50 ml augalinio aliejaus ir gerai išmaišyti. Sūris sumalkite ant didelių gvazdikėlių, integruokite į kefyrą.
Mes prisegame smulkiai žalius svogūnus, taip pat pridedame kefyro ir sūrio mišinį. Mes sijojame į miltų masę su soda, sumaišykite skystą tešlą.
Keptuvėje su karštu augaliniu aliejumi mes išdėstome dalį tešlos, paskirstome tiksliai ant paviršiaus. Uždenkite blyną dangčiu, tikimės, kad viršutinė dalis „patrauks“.
Tada mes pasukame blyną, kepkite iki auksinės plutos atsiradimo.
Šis nestandartinis blynų gamybos būdas jums bus mėgstamiausias. Vienas sūrio blynas gali tapti širdingu ir skaniu blynų ir klasikinių blynų pakaitalu.
