Daugelis žmonių mano, kad pyragų gamyba užima daug laiko. Reikia išminkyti tešlą, paruošti įdarą, parinkti mielių reakcijas ir iškepti. Daug greičiau ir paprasčiau nusipirkti gatavų pyragų parduotuvėje
. Tačiau pirktiniai kepiniai neprilygsta tam, kas gaminama namuose. Patys galite reguliuoti pyrago įdaro kiekį, paviršiaus parudavimo laipsnį ir kitus niuansus
. Dėl šios priežasties daugelis vyresnio amžiaus žmonių pirmenybę teikia savarankiškam pyragų ruošimui. Papasakosime, kaip greitai ir kartu daug pyragų su bulvėmis paruošti.
Bulvių pyragų ingredientai:
- Kefyras – 300 ml;
- sodos – ½ šaukštelio;
- cukraus – šaukštelis;
- druskos – ½ šaukštelio;
- kiaušinis – vnt;
- miltai – 480 g;
- augalinis aliejus – 20 ml.
Įdaro sudedamosios dalys:
- bulvės – 600 g;
- svogūnas – vnt;
- druskos – ½ šaukštelio.
Bulvių pyragų paruošimas:
Bulves reikia nulupti ir išvirti pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Tuo metu į kefyrą reikia supilti sodą ir palaukti apie 10 minučių. Tada į kefyrą supilti cukrų ir druską, įmušti kiaušinį
. Į gautą kefyro mišinį reikia persijoti miltus, išminkyti tešlą. Palaipsniui į tešlą pilti augalinį aliejų, minkyti, kol tešla taps elastinga ir minkšta
. 10 minučių tešlą įdėti į celofaną
.
Svogūną supjaustykite kubeliais ir kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol apskrus. Į virtas bulves suberkite svogūną ir druską ir sumaišykite ingredientus, kad gautųsi bulvių košė.
Išminkykite tešlą ir padalykite ją į du vienodus luitus
.
Abu sluoksnius iškočiokite į plonus pyragėlius. Ant vienos iš tortilijų šaukštu dėkite įdaro
. Svarbu, kad įdaras būtų vienas nuo kito nutolęs. Tada uždengkite įdarą antruoju sluoksniu ir suformuokite nedidelius paplotėlius, užspausdami tešlą tarp bulvių košės gumulėlių.
Pyragėlius išpjaukite apvalia formele arba peiliu, neliesdami įdaro. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite pyragėlius iš abiejų pusių, kol paruduos.
Kepimo metu į įdarą galite įberti maltų juodųjų pipirų ir krapų. Pyragėliai gaunasi nedideli, bet purūs ir skanūs.
