Bulvių blynų kepimas yra gana paprastas, o patiekalas yra puikaus skonio. Viena problema yra ta, kad dažnai kepant tarkuotos bulvės pajuoduoja, todėl bulvių blynai nebūna tokie apetitiški, kaip norėtume. Ką tokiu atveju daryti – pakalbėkime dabar.
1. Jei ketinate virti bulves, šiam patiekalui rinkitės geltonas bulvių veisles.
2. Prieš pradėdami tarkuoti bulves, sutarkuokite svogūną. Tik tada galite pradėti tarkuoti bulves. Į svogūną įdėtą bulvių masę reikia nedelsiant išmaišyti – daržovė neleis bulvėms patamsėti.
3. Smulkintus svogūnus ir bulves reikia gerai išspausti, kad atsikratytumėte drėgmės pertekliaus. Dėl šios gudrybės jums reikės žymiai mažiau miltų.
4. Į koldūnų gaminimo masę taip pat rekomenduojama įpilti nedidelį kiekį grietinės, kuri neleis bulvėms patamsėti, o koldūnai taps minkštesni ir minkštesni.
