Kad kotletai būtų tokie, kaip mėgsta visi namų ūkiai, kiekviena meilužė turi savo mažas paslaptis. Taigi aš nusprendžiau pasidalinti savo mėgstamomis technikomis, dėl kurių kotletai tampa minkšti, sultingi ir orai.
Vietoj įprastos duonos įpilu pieno į dribsnių. Užpildykite šiltu pienu ir palikite 15-20 minučių, kad jie taptų minkšti.
Sumaišykite smulkintą mėsą su avižiniais dribsniais, pridėkite visa kita: svogūnai, česnakai, žalumynai, prieskoniai, gerai sumaišyti ir nuplakti, kad masė taptų homogeniška ir sodrus.
Jūs vis dar galite siųsti smulkintą mėsą į šaldytuvą – atšaldyta mėsa bus geriau suformuota ir išlaikys formą, kai skrudinama keptuvėje arba kepama orkaitėje.
Išbandykite mano mažą paslaptį, kaip gaminti skanius ir sultingus kotletus.
