Sekite mus Facebook'e!
Ledų skonio varškės tortas – tai išskirtinis ir gaivus skanėstas, kuris taps tikra bet kokio stalo puošmena. Švelnus varškės kremas, oro plutelė ir lengva šio torto tekstūra sukuria nepakartojamą skonį, primenantį daugelio žmonių pamėgtus ledus.
Minkštos varškės, natūralios grietinėlės ir šviežių uogų derinys daro šį desertą ne tik gardų, bet ir sveiką.
Varškės pyragas su švelnia grietinėle ir šviežiomis uogomis gali būti puikus pasirinkimas šventiniam stalui ar romantiškai vakarienei.
Pyragų ingredientai:
- Sudedamosios dalys: varškė – 200 g;
- Kiaušiniai – 4 vnt;
- Cukrus – 250 g;
- Sviestas – 100 g;
- miltai – 550 g;
- Kepimo soda – 1 šaukštelis;
- druskos – žiupsnelis.
Kremo ingredientai:
- Pienas – 500 ml;
- Cukrus – 100 g;
- Krakmolas – 50 g;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Sviestas – 250 g;
- kondensuotas pienas – 300 g;
- Vanilinis cukrus – 10 g.
Varškės pyrago paruošimas:
Kiaušinius įmuškite į gilų dubenį, supilkite druską ir cukrų, plakite mikseriu 3-4 minutes, kol išbals. Į masę supilkite varškę, jei ji grūdėta, perkoškite per sietelį
. Į masę
supilkite
ištirpintą ne karštą sviestą, komponentus sumaišykite. Į mišinį supilkite dalį miltų ir sodos, išminkykite tešlą, suberkite ją į gumulą
. Padėkite tešlą ant darbastalio, pabarstykite likusiais miltais ir toliau minkykite. Padalykite tešlą į 6 lygias dalis, kiekvieną iš jų iškočiokite į apskritimus.
Galite naudoti puodo dangtį arba konditerinį žiedą, kad plutelės būtų lygios.
Kiekvieną jų kepkite atskirai, bet su apdarais, 200 laipsnių orkaitėje 7 minutes.
Kremui storadugniame puode išplakite kiaušinius, supilkite cukrų, krakmolą, supilkite pieną, gerai išmaišykite. Ant vidutinės ugnies maišydami kaitinkite, kol kremo pagrindas sutirštės
. Tada palikite pagrindą atvėsti atskirame dubenyje. Sviestą 3-4 min. plakite mikseriu, palaipsniui į jį supilkite atvėsusį kremo pagrindą
. Palaipsniui į kremą supilkite kondensuotą pieną, išmaišykite mentele
.
Tortui
surinkti geriau naudoti konditerinį žiedą
. Ant kiekvieno torto uždėkite kremo, ištepkite jo paviršių ir uždenkite kitu tortu.
Palikite tortą šaldytuve 8 valandoms, kad sustingtų.
Per tą laiką apdarus susmulkinkite į trupinius ir jais papuoškite tortą.
Gausite švelnų kreminį pyragą ant varškės plutelių. Šis tortas bus puiki dovana gimtadienio ar jubiliejaus proga.
