Sekite mus Facebook'e!
Visiems jūsų šeimos nariams tikrai patiks sodrus ir išskirtinis ką tik paruošto jautienos troškinio su šakninėmis daržovėmis ir pievagrybiais skonis.
Šildantis troškinys turi viską, ko tikitės iš sotaus šeimos troškinio: kvapnius jautienos gabalėlius, minkštas bulves, švelnius pievagrybius, gardžias morkas… Šio patiekalo paslaptis slypi prieskonių derinyje: džiovintų bazilikų ir krapų mišinys su juodaisiais ir baltaisiais maltais pipirais – tiesiog nuostabus.
Šildantis ir jaudinantis, šis patiekalas negali suklysti.
Sudedamosios dalys:
- 1 didelė morka
- 6 grybai
- 1 didelis svogūnas
- 5 vidutinės bulvės
- 400 g (14 uncijų) jautienos
- juodieji malti pipirai – pagal skonį
- baltieji malti pipirai – pagal skonį
- augalinis aliejus (kepimui)
- džiovintas bazilikas – pagal skonį
- džiovintų krapų – pagal skonį
- druska – pagal skonį
Maisto gaminimas
Nulupkite ir nuplaukite morką. Daržovę supjaustykite kubeliais ir sudėkite į lėkštę. Nulupkite ir nuplaukite svogūną. Svogūną smulkiai supjaustykite.
Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje. Sumažinkite ugnį ir perkelkite svogūną ten. Kepkite svogūną, kol taps auksinės spalvos, ir leiskite atvėsti.
Kruopščiai nuplaukite pievagrybius. Nulupkite ir supjaustykite griežinėliais grybus. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir pagardinkite pipirais. Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir šiek tiek įkaitinkite. Sudėkite jautieną ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 20–25 minutes.
Į puodą įpilkite vandens ir užvirinkite. Tada sudėkite jautieną ir įberkite 1/2 desertinio šaukšto druskos. Viską atsargiai išmaišykite ir palaukite, kol vanduo vėl užvirs. Virkite mėsą dar 7–10 minučių. Sudėkite bulves ir morkas. Išmaišykite ir virkite dar 20 minučių. Tada į puodą sudėkite pievagrybius ir svogūną. Suberkite maltus baltuosius pipirus, džiovintą baziliką ir krapus. Viską atsargiai išmaišykite ir troškinkite dar 15–20 minučių.
Kai troškinys išvirs, prieš patiekiant atidėkite jį 30 minučių.
Sveiki, aš esu močiutė Jadvyga Lumienė. Nuo mažens myliu virtuvę ir tikiu, kad maistas turi ypatingą galią sujungti žmones. Gaminti mane išmokė mano mama ir močiutė, o šiandien aš dalinuosi senoviniais, laiko patikrintais receptais, kurie perduodami iš kartos į kartą. Savo patirtį ir širdžiai brangius patiekalus publikuoju tinklalapyje babosreceptai.lt, kur kviečiu visus atrasti tikrą namų skonį – nuo paprastų kasdienių valgių iki šventinių gardumynų, kuriuos pamėgo ne viena šeima.
