Kulichas yra ne tik apeiginė duona, bet ir rytų slavų kultūros dalis. Su ja susiję daugybė tradicijų ir tikėjimų.
Pavyzdžiui, Rusijoje, minkydamos tešlą kuličams, šeimininkės apsivilkdavo švarius marškinius, o kepant namuose buvo
draudžiama
triukšmauti ir garsiai kalbėti.
Taip pat buvo tikima, kad kepant kuličus draudžiama į virtuvę įsileisti pašalinius žmones. Buvo tikima, kad tai gali neigiamai paveikti rezultatą
. Dabar daugelis tikėjimų, susijusių su kuličiais, yra praeityje. Tuo pat metu šeimininkės vis dar stengiasi pačios išsikepti skanių sodrių kuličų.
Sudedamosios dalys: 1:
- Varškė – 300 g;
- kiaušinis – 3 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- cukraus – 170 g;
- sviesto – 70 g;
- vanilinis cukrus;
- ciberžolės – žiupsnelis;
- miltai – 240 g;
- rauginimo medžiaga – 15 g;
- sultenių – 100 g.
Glajui skirti ingredientai:
- baltymai – vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- cukraus – 2 šaukštai.
Kulichi paruošimas:
Į varškę įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, komponentus sumaišykite panardinamuoju trintuvu iki vientisos masės. Į atskirą dubenį įmušti porą kiaušinių, supilti cukrų ir išplakti iki purios baltos masės.
Į kiaušinių masę sudėti išplaktą varškę, supilti ištirpintą ir atvėsintą sviestą, įberti šiek tiek vanilinio cukraus ir ciberžolės, išmaišyti. Į masę persijokite miltus ir kepimo miltelius ir išminkykite tirštą tešlą
. Iš anksto paragaukite ir išdžiovinkite rūgštynes, suberkite jas į tešlą ir išmaišykite. Kulichų formeles ištepkite augaliniu aliejumi, į kiekvieną formelę įdėkite ⅔ tešlos
. Šaukštą ištepkite augaliniu aliejumi ir juo lengvai paspauskite tešlą.
Kepkite kuličius 160 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių.
Kol kulichi aušta, glaistui baltymus sumaišykite su druska, suplakite. Pamažu į baltymus suberkite cukrų, plakite iki blizgaus baltumo.
Kiekvieną kuličą panardinkite į glajų ir papuoškite pabarstukais
.
Šio recepto užtenka greitai pagaminti kelis minkštus, švelnius keksiukus.
Some really superb articles on this web site, thank you for contribution. „There is one universal gesture that has one universal message–a smile” by Valerie Sokolosky.
Just wish to say your article is as surprising. The clearness in your post is simply cool and i can assume you are an expert on this subject. Fine with your permission allow me to grab your feed to keep up to date with forthcoming post. Thanks a million and please keep up the rewarding work.
I?¦ve been exploring for a little for any high-quality articles or weblog posts on this sort of house . Exploring in Yahoo I eventually stumbled upon this web site. Reading this info So i?¦m satisfied to convey that I’ve a very good uncanny feeling I came upon just what I needed. I most for sure will make certain to don?¦t omit this site and give it a glance on a continuing basis.
I have read a few just right stuff here. Certainly worth bookmarking for revisiting. I wonder how much attempt you place to create this kind of excellent informative site.
Helping4Cancer.com is an educational resource created to share research on metabolic health, immune system support, and natural strategies that may help the body stay strong during cancer treatment and recovery. The site focuses on explaining complex topics like immune function, cellular defense, and supportive nutrition in a way that is easy to understand. Everything shared is for learning and informational purposes, giving people a place to explore research and ideas they can discuss with their healthcare team.