Sekite mus Facebook'e!
Vanduo, miltai, druska, šiek tiek bulvių ir sūrio – tiek tereikia. Su šiais paprastais ingredientais galite pagaminti neįtikėtinai gardžius pyragus, kurie jus nustebins savo skoniu, tiek karšti, tiek šalti. Išbandykite, nesigailėsite!
Ingredientai:
600 g miltų
1 arb. šaukštelis druskos
Vanduo (apie 250–300 ml, pilkite palaipsniui)
600 g bulvių
150 g sūrio (kieto, pavyzdžiui, čederio arba gaudos)
1–2 valg. šaukštai augalinio aliejaus (įdarui)
1 kiaušinis (pyragams aptepti)
Paruošimas:
1. Į gilų dubenį persijokite miltus ir druską. Tai padės tešlai tapti puresnei. Palaipsniui pilkite vandenį, minkydami tešlą. Pradėkite nuo 250 ml vandens ir, jei reikia, įpilkite daugiau, kol tešla taps minkšta ir elastinga.
2. Minkykite tešlą 5–7 minutes, kol ji taps vientisa. Jei tešla limpa prie rankų, įberkite šiek tiek miltų. Apvyniokite tešlą maistine plėvele arba uždenkite rankšluosčiu ir palikite 30 minučių kambario temperatūroje.
3. Bulves virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės (apie 20–25 minutes). Patikrinkite, ar išvirusios, subadę jas šakute. Nusausinkite ir leiskite bulvėms šiek tiek atvėsti. Tada sutrinkite. Sutarkuokite sūrį ir suberkite į bulvių košę kartu su augaliniu aliejumi. Gerai išmaišykite, kad sūris tolygiai pasiskirstytų.
4. Tešlą padalinkite į 15–20 vienodų gabalėlių. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į maždaug 3–5 mm storio ir apie 15 cm skersmens apskritimą. Kiekvieną gabalėlį patepkite augaliniu aliejumi (galite naudoti konditerinį teptuką).
5. Ant paplotėlio krašto uždėkite 1–2 šaukštus įdaro. Būkite atsargūs ir neperpildykite, antraip pyragėliai sprogs. Atsargiai susukite paplotėlį į rąstą, suspausdami kraštus, kad įdaras neišbėgtų.
6. Paruoškite kepimo skardą, išklodami ją kepimo popieriumi arba patepdami augaliniu aliejumi. Atsargiai sudėkite bandeles ant skardos, palikdami tarp jų šiek tiek vietos. Mažame dubenyje išplakite kiaušinį ir konditeriniu teptuku patepkite bandelių viršų. Taip jos gražiai apskrus.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepkite pyragus 25–30 minučių, kol gražiai apskrus. Išimkite pyragus iš orkaitės ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti. Juos galima patiekti karštus arba šaltus.
Šie pyragai puikiai tinka užkandžiui, iškylai arba kaip užkandis prie pagrindinio patiekalo. Skanaus!
Sveiki, aš esu močiutė Ona Gudelienė. Nuo jaunystės virtuvė man buvo vieta, kur gimsta ne tik skanus maistas, bet ir šilti prisiminimai. Kuriu ir dalinuosi senoviniais, laiko patikrintais receptais, kurie perduodami iš kartos į kartą ir išlaikė tikrą namų skonį.
Savo patiekalus publikuoju tinklalapyje babosreceptai.lt, kur kviečiu visus atrasti tradicijų džiaugsmą virtuvėje – nuo paprastų kasdienių valgių iki ypatingų, šventinių skanumynų, kurie pamalonina širdį ir gomurį.
