Šokoladinis pudingo pyragas – desertas, kuris ne tik džiugina akį savo patrauklia išvaizda, bet ir pavergia širdį savo sodriu ir intensyviu skoniu. Šis pyragas sujungia švelnią šokoladinę tešlą ir minkštą, kreminį pudingą, sukurdamas unikalų tekstūros kontrastą, kuris kiekvieną porciją paverčia tikru gastronominiu malonumu. Šis patiekalas dažnai siejamas su šventėmis ir šeimos susibūrimais, kai norisi artimuosius palepinti kažkuo ypatingu ir įsimintinu.
Šokoladinio pudingo pyrago gaminimo procesas nėra toks sudėtingas, todėl juo gali mėgautis net pradedantieji kulinarai
. Šokoladinio pudingo pyragas taip pat suteikia plačias kūrybiškumo galimybes. Galite eksperimentuoti su skoniais ir tekstūromis pridėdami įvairių priedų, pavyzdžiui, šviežių uogų, grietinėlės ar ledų, kad šis desertas taptų dar patrauklesnis svečiams.
Pudingo ingredientai:
- Pienas – 500 ml;
- cukraus – 40 g;
- kukurūzų krakmolo – 40 g;
- vanilės – žiupsnelis.
Šokoladinio pyrago ingredientai:
- Kiaušiniai – 4 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- vanilinio cukraus – 8 g;
- cukraus – 160 g;
- pieno – 110 ml;
- sviestas – 160 g;
- miltai – 200 g;
- kakava – 40 g;
- rauginimo medžiaga – 12 g;
- abrikosų uogienė – 150 g;
- migdolų – 100 g.
Kremo ingredientai:
- šalta grietinėlė – 200 ml;
- vanilinio cukraus – 8 g;
- cukraus pudros – 15 g;
- grietinėlės tirštiklis – 8 g.
Šokoladinio pudingo torto paruošimas:
Šokoladinio pyrago gaminimas: Puode užkaitinkite 350 ml pieno ir užvirinkite. Krakmolą, vanilę ir cukrų supilkite į dubenį, supilkite šaltą pieną ir išmaišykite.
Supilkite mišinį į verdantį pieną ir virkite, kol sutirštės
.
Kai sutirštės, virkite pudingą 30 s.
Tešlai kiaušinius sumaišykite su druska ir vaniliniu cukrumi ir plakite mikseriu iki putų. Į kiaušinių mišinį dalimis supilkite cukrų ir toliau plakite mikseriu
. Į mišinį
supilkite
pieną ir ištirpintą sviestą ir plakite, kol susimaišys. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kakava ir kepimo milteliais, supilkite į kiaušinių mišinį ir užminkykite tešlą.
Tešlą sudėkite į kepimo indą, išklotą pergamentu
.
Ant tešlos viršaus sudėkite pudingą.
Smeigtuku padarykite nedidelius griovelius, kad pudingas įsiterptų į tešlą
. 40-45 min. kepkite biskvitą 175 laipsnių temperatūroje. Kremui sumaišykite grietinėlę, vanilinį cukrų, cukraus pudrą ir tirštiklį ir plakite, kol susidarys standžios viršūnės.
Torto viršų
patepkite
uogiene, o viršų ir šonus aptepkite kremu, pabarstykite migdolų žiedlapiais
.
Gaunasi įdomus šokoladinio pudingo tortas.
