Braškių pyragas – desertas, mėgstamas visame pasaulyje. Jame dera saldumas ir rūgštumas, sukuriant unikalų skonį.
Šio pyrago istorija siekia tolimą praeitį, kai braškės buvo prieinamos tik turtingiems žmonėms.
Pirmieji braškių pyrago paminėjimai randami XVIII amžiaus kulinarijos knygose. Tuo metu tai buvo pyragas su braškėmis, aplietas saldžiu padažu arba grietinėle. Laikui bėgant, receptas keitėsi ir tobulėjo, kol tapo braškių pyragu, kokį žinome šiandien.
Šiandien braškių pyragas išlieka vienu populiariausių desertų. Jo galima rasti restoranų ir kavinių meniu visame pasaulyje. Dėl lengvo paruošimo daugelis namų šeimininkių jį gamina namuose savo artimiesiems.
Sudedamosios dalys:
- braškės – 300 g;
- sviestas – 20 g;
- cukrus – 60 g;
- kiaušinis – vnt.;
- vanilinis cukrus – 10 g;
- augalinis aliejus – 50 ml;
- pienas – 100 ml;
- miltai – 150 g;
- kepimo milteliai – 8 g.
Braškių pyrago gaminimas:
Braškes supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pabarstykite 10 gramų cukraus.
Sudėkite braškes į plaktą cukrų.
Braškes kelias minutes pakepinkite sviesto cukruje, nuolat maišydami. Tuo metu į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite įprastą ir vanilinį cukrų, maišykite, kol grūdeliai ištirps.
Pirmiausia į kiaušinių mišinį supilkite augalinį aliejų, tada pieną, išmaišykite. Į mišinį persijokite miltus ir kepimo miltelius, minkykite storą tešlą.
Supilkite tešlą į kepimo skardą su braškėmis ir paskleiskite ją per visą paviršių.
Kepkite pyragą ant vidutinės ugnies po dangčiu 10–15 minučių. Tada apverskite pyragą ir kepkite dar 5–7 minutes.
Rezultatas – gražus braškių pyragas. Jį galima papuošti cukraus pudra.
