Galėtų gaminti ištisus metus, tačiau jo sezonas būna tik vasarą. Trys nuostabūs daržovių receptai

Skanūs daržovių receptai: baklažanai su daržovėmis ir mėsa, babaganušas, baklažanų salotos, primenančios mėsos patiekalus.

Baklažanams su daržovėmis ir mėsa paruošti reikės:

–

baklažanų, 1 vnt.;

– maltos bet kokios rūšies mėsos, 350 g;

– cukinijos, saldžiosios paprikos, svogūno, po 1 vnt.;

– pomidorų, 300 g;

– augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas

; – citrinos sulčių, 1 valgomasis šaukštas

.

Gaminimo procesas

Baklažaną supjaustykite griežinėliais, bet ne iki galo – padarykite vėduoklę.

Cukiniją supjaustykite stambiais gabalėliais, papriką ir svogūną

supjaustykite

stambiai

, pomidorus supjaustykite

stambiai

. Sumaišykite

druską

, pipirus,

augalinį aliejų ir citrinos sultis – supilkite į daržoves, išmaišykite.

Nuplaukite druską nuo baklažano.

Apvyniokite baklažano griežinėlius viduje, sutvirtinkite dantų krapštuku

.

Įdarą pagardinkite prieskoniais pagal skonį ir druska ir įdarykite baklažano žiedlapius.

Patarimas: į patiekalą pagal skonį įberkite česnako ir prieskonių, žolelių ir prieskoninių žolelių.

Baklažaną su daržovėmis sudėkite į formą, uždenkite folija ir kepkite 40 min. 200 °C temperatūroje

.

Nuimkite foliją

ir kepkite

dar apie 15

min.

Babaganušui paruošti reikės šių ingredientų:

–

baklažanų, 3 vnt;

– mėtų lapelių, 5 g;

– česnakų, 3-4 vnt; –

citrinos sulčių, 2 šaukštai

; – druskos, 1 šaukštelis

; – augalinio aliejaus, 2 šaukštai

; – skrudintų sezamų sėklų, augalinio aliejaus.

Gaminimo procesas

Baklažanus kepkite 200 °C temperatūros orkaitėje apie 50 minučių, prieš tai šakute padarę dūrius, kad daržovė nesutrūkinėtų.

Pastai paruošti iki auksinės spalvos paskrudinkite sezamą, susmulkinkite blenderiu ir įpilkite augalinio aliejaus, dar šiek tiek pasukite ir padažas bus paruoštas.

Išimkite baklažanų minkštimą, sumaišykite su česnaku ir sezamu, citrinos sultimis, druska, pipirais, augaliniu aliejumi, mėtomis ir sutrinkite blenderiu

.

Įdėkite smulkintų žolelių ir dar kartą suplakite.

Patiekite kaip užtepėlę ant sumuštinių.

Baklažanų salotoms paruošti reikės:

–

baklažanų, 1 vnt;

– svogūnų, 1 vnt;

– pomidorų

, 2 vnt; – česnakų, 2-3 vnt;

– aštriosios paprikos, druskos, pipirų

; – grietinės, 150 g.

Gaminimo procesas

Baklažanai

supjaustomi griežinėliais

. Kiaušiniai išplakami su druska ir sumaišomi su baklažanais

. Svogūnai supjaustomi plonais pusžiedžiais

. Aitriosios paprikos susmulkinamos

. Įkaitinamas augalinis aliejus ir svogūnai pakepinami, kol įgauna auksinį atspalvį, sudedamos paprikos ir kepama 30 sekundžių.

Baklažanai kepami keliomis porcijomis augaliniame aliejuje.

Pomidorai supjaustomi griežinėliais

. Pomidorai, svogūnai ir paprikos, baklažanai, druska ir pipirai sumaišomi, pagardinami grietine.

Išsamus VIDEO RECEPTAS: