Sekite mus Facebook'e!
Viena saugiausių daržovių pasaulyje laikoma cukinija. Faktas tas, kad šiuo metu nebuvo užfiksuota nė vieno alerginės reakcijos į šią daržovę atvejo
. Tačiau toks svarus cukinijos pliusas vis dar nepadaro jos populiarios. Daugelis atsisako įtraukti cukinijas į mitybos racioną dėl pasibjaurėjimo jų skoniu. Kažkas visiškai nesupranta, kaip skaniai paruošti cukiniją. Pasidalykime puikaus cukinijų troškinio receptu.
Cukinijų troškinio ingredientai:
- cukinija – 4 vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- svogūnas – 2 vnt;
- augalinis aliejus – 2 šaukšteliai;
- morkos – vnt;
- saldžioji paprika – 4 vnt;
- kiaušiniai – 3 vnt;
- pienas – 300 ml;
- alyvuogių aliejaus – 30 ml;
- miltai – 5 šaukštai;
- raugo – 10 g;
- krapų – ryšulėlis;
- sūris – 150 g;
- majonezas – 2 šaukšteliai;
- graikiško jogurto – 3 šaukšteliai;
- ½ citrinos sulčių;
- žaliųjų svogūnų – ryšulėlis.
Cukinijų troškinio paruošimas:
Cukiniją supjaustykite pusžiedžiais, pasūdykite ir palikite atskirame inde 10 min. Tuo metu pusžiedžiais supjaustykite svogūnus, pakepinkite juos keptuvėje augaliniame aliejuje
. Uždenkite keptuvę dangčiu, ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūnus iki minkštumo. Nulupkite morkas, supjaustykite pusžiedžiais, sudėkite jas ant svogūnų. Daržovių mišinį po dangčiu ant vidutinės ugnies virkite 5 min.
Paprikos nulupamos nuo vidaus, supjaustomos nedidelėmis plokštelėmis. Sudėkite paprikas į daržovių mišinį, pagal skonį pasūdykite ir išmaišykite. Daržovių mišinį po dangčiu virkite 7 minutes.
Iš cukinijų išspauskite skysčio perteklių, perkelkite į daržovių mišinį, sumaišykite komponentus. Uždenkite mišinį dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių.
Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir kruopščiai suplakite plaktuvu. Į mišinį supilkite alyvuogių aliejų ir išmaišykite
. Į kiaušinių mišinį persijokite miltus ir kepimo miltelius ir suminkykite skystą tešlą. Smulkiai supjaustykite česnaką ir krapus, likus 5 min. iki kepimo keptuvėje česnaką perkelkite į daržovių mišinį. Suberkite
susmulkintą česnaką į tešlą ir išmaišykite. Kepimo skardą ištepkite alyvuogių aliejumi, ant paviršiaus sudėkite minkštas troškintas daržoves
. Užpilkite daržovių mišinį ant skardos tešla, tolygiai paskirstykite mišinį po paviršių. Sūrį susmulkinkite stambiomis tarkavimo pjaustyklėmis, ant būsimo apkepo viršaus suformuokite sūrio kepurėlę.
Kepkite patiekalą 180 laipsnių orkaitėje 35-40 min. Tuo metu
padažui sumaišykite majonezą ir graikišką jogurtą. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus, sudėkite juos į padažą, taip pat supilkite citrinos sultis ir gerai išmaišykite.
Šį cukinijų troškinį rekomenduojama patiekti su paruoštu padažu. Jei norite, graikišką jogurtą galite pakeisti grietine.
