Obuolių pyragas yra vienas iš labiausiai atpažįstamų ir mėgstamiausių desertų pasaulio virtuvėje. Jo istorija siekia šimtus metų, o populiarumas bėgant metams tik augo. Šis kvapnus ir sotus pyragas įkūnija namų jaukumą, šilumą ir tradicijas.
Minkštos tešlos ir sultingo obuolių įdaro, pagardinto cinamonu, vanile arba muskato riešutu, derinys sukuria puikią skonių pusiausvyrą – nuo saldaus iki šiek tiek rūgštaus.
Kiekviena šalis savaip interpretuoja obuolių pyragą. Jungtinėse Amerikos Valstijose jis tapo tikru kulinariniu simboliu, dažnai lydinčiu nacionalines šventes ir šeimos pietus. Europoje ypač vertinami receptai su plonesne tešla ir įvairiais prieskoniais.
Sudedamosios dalys: 1:
- Obuoliai – 3 vnt;
- miltai – 200 g;
- sviestas – 50 g;
- cukrus – 150 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- grietinė – 200 g;
- raugo – 15 g;
- citrinos žievelės;
- vanilinis cukrus – 10 g.
Obuolių pyrago paruošimas:
Kiaušinius kartu su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir citrinos žievele 5 min. plakite mikseriu. Į masę
supilkite
ištirpintą sviestą ir toliau plakite
. Į masę supilkite dalį miltų, išmaišykite, tada įmaišykite dalį grietinės. Pakaitomis sumaišykite ingredientus ir išminkykite tešlą
. Tirštą tešlą sudėkite į kepimo indą. Nulupkite obuolius ir supjaustykite nedideliais griežinėliais. Sudėkite skilteles apskritimu į tešlą, šiek tiek jas prispausdami
. Galite sumaišyti cukrų ir cinamoną ir šiuo mišiniu apibarstyti obuolių pyragą. Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 45 minutes.
Gausite minkštą ir aromatingą obuolių pyragą. Šiam receptui būtinai naudokite sezoninius, sultingus obuolius.
