Pirmieji pyragaičiai buvo žinomi jau gana seniai. Tai buvo saldūs pyragaičiai, kepami senovės Romoje. Tačiau ilgą laiką žmonija nepasiekė daugiau nei saldi duona su medumi.
Palyginti neseniai konditeriai išmoko gaminti sodrų, gardų kremą, kuris žavėjo elitą. Pyragai paprastai buvo populiarūs tarp imperatorių, didikų ir žemvaldžių. Valstiečiai ir ūkininkai neturėjo supratimo, kas yra pyragas.
Dabar viskas pasikeitė ir kiekvienas gali sau leisti pyragą. Tačiau geriau žinoti, kaip šį desertą pasigaminti patiems. Mes jums papasakosime, kaip pasigaminti subtilų naminį pyragą prie arbatos.
Ingredientai tortui:
- kiaušiniai – 4 vnt.;
- cukrus – 3 šaukšteliai;
- vanilės ekstraktas – arbatinis šaukštelis;
- kepimo milteliai – arbatinis šaukštelis;
- kukurūzų krakmolas – 3 šaukštai;
- Graikiškas jogurtas – 400 g;
- abrikosų uogienė;
- tarkuotas kokosas;
- baltojo šokolado plytelė.
Torto gaminimas:
Atsargiai įmuškite kiaušinius į dubenį, stengdamiesi nesudaužyti trynių. Atskirkite trynius nuo baltymų ir sudėkite juos į atskirus indus.
Į trynius suberkite cukrų ir vanilės ekstraktą ir plakite, kol granulės ištirps.
Toliau trynius plakite mikseriu 3–4 minutes, kol susidarys balta masė.
Į trynius įberkite kukurūzų krakmolo ir išplakite. Įpilkite graikiško jogurto ir gerai išmaišykite.
Kiaušinių baltymus plakite atskirame dubenyje 7–8 minutes iki purumo. Švelniai įmaišykite kiaušinių baltymų putas į pagrindinę masę.
20 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir ant dugno paskirstykite kiaušinių ir graikiško jogurto mišinį.
Kepkite mišinį orkaitėje 170 laipsnių Celsijaus temperatūroje 40 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 140 laipsnių Celsijaus ir kepkite 20 minučių.
Iškepusį biskvitą palikite orkaitėje 10 minučių. Tuo metu neatidarykite durelių.
Sausainį dėkite apačia į viršų, o paviršių ir šonus patepkite uogiene.
Biskvitą pabarstykite kokoso drožlėmis, o viršų papuoškite tarkuotu šokoladu.
Rezultatas – subtilus, purus naminis pyragas. Jį galima papuošti įvairiais saldumynais ir vaisiais pagal pageidavimą.
