Šiais laikais yra daug receptų, kaip paruošti cukinijas žiemai, tačiau jie visi panašūs vienas į kitą. Tačiau yra keletas paslapčių, kurios padarys jas neįprastai skanias. Toliau papasakosime, kaip paruošti aštrias cukinijas žiemai.
Cukinijų šašlykas žiemai
Šiam patiekalui paruošti reikalingi ingredientai:
- 3 kilogramai jaunų cukinijų;
- 4 svogūnai;
- 2 česnako galvutės;
- 1 pakelis barbekiu prieskonių;
- 1,5 šaukšto druskos;
- 3 šaukštai cukraus;
- 1,5 arbatinio šaukštelio pipirų;
- 75 mililitrai acto;
- 75 mililitrai saulėgrąžų aliejaus.
Šioms cukinijoms paruošti reikia:
- Gerai juos nuplaukite, o tada supjaustykite mažais gabalėliais. Į tą patį indą supilkite saulėgrąžų aliejų ir gerai išmaišykite.
- Tada visas cukinijas reikia supilti į keptuvę ir kepti, kol atsiras lengva plutelė. Tada jas reikia supilti į lėkštę.
- Toliau reikia supjaustyti svogūną pusžiedžiais ir sutraiškyti česnaką česnako presu arba peiliu, o tada supilti į cukiniją.
- Suberkite likusius prieskonius ir ingredientus, supilkite actą ir gerai išmaišykite rankomis, kad svogūnas išleistų sultis. Tada cukinijas reikia uždengti lėkštute ir ant viršaus uždėti ką nors sunkaus, kad jos būtų po improvizuotu presu.
- Po 8 valandų juos galima sudėti į stiklainius, pripildyti savo sulčių ir susukti. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.
Antrasis cukinijų šašlyko receptas
Šioms cukinijoms pagaminti reikalingi šie ingredientai:
- 2 kilogramai cukinijų;
- 3 svogūnai;
- 6 skiltelės česnako;
- 30 gramų kepsnių prieskonių;
- 1 valgomasis šaukštas druskos;
- 2 šaukštai cukraus;
- 50 miligramų acto;
- 0,5 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- 50 miligramų saulėgrąžų aliejaus.
Norėdami juos paruošti, jums reikia:
- Jaunų cukinijų negalima lupti, jas reikia supjaustyti mažais žiedais, iš kiekvieno išpjauti vidurį, o tada padalyti į puses.
- Toliau juos reikia supilti į gilų indą, įpilti saulėgrąžų aliejaus ir gerai išmaišyti.
- Tada reikės visą lėkštės turinį supilti į keptuvę ir kepti, kol pasirodys šviesiai auksinė plutelė.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o česnaką – smulkiai. Tada į cukiniją suberkite pipirus, cukrų, druską, prieskonius, actą ir anksčiau supjaustytas daržoves. Viską gerai išmaišykite, uždėkite lėkštutę su svarmeniu ir palikite šaldytuve per naktį.
- Po to cukinijas reikia supilti į sterilizuotus stiklainius ir užpilti tomis pačiomis sultimis, užsukti dangtelius. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.
