Yra daug receptų, kaip konservuoti cukinijas žiemai, tačiau visi jie atrodo panašiai. Tačiau yra keletas paslapčių, kurios jas pavers neįtikėtinai skaniomis. Žemiau papasakosime, kaip paruošti aštrias cukinijas žiemai.
Cukinijų šašlykas žiemai
Šiam patiekalui paruošti reikalingi ingredientai:
- 3 kilogramai jaunų cukinijų;
- 4 svogūnai;
- 2 česnako galvutės;
- 1 pakelis barbekiu prieskonių;
- 1,5 šaukšto druskos;
- 3 šaukštai cukraus;
- 1,5 arbatinio šaukštelio pipirų;
- 75 mililitrai acto;
- 75 mililitrai saulėgrąžų aliejaus.
Šioms cukinijoms paruošti reikės:
- Kruopščiai juos nuplaukite, tada supjaustykite mažais gabalėliais. Į tą patį indą supilkite saulėgrąžų aliejų ir gerai išmaišykite.
- Tada visas cukinijas reikia suberti į keptuvę ir kepti, kol lengvai apskrus. Tada perkelkite jas į lėkštę.
- Toliau reikia supjaustyti svogūną pusžiedžiais ir sutraiškyti česnaką česnako presu arba peiliu, o tada supilti į cukiniją.
- Sudėkite likusius prieskonius ir ingredientus, supilkite actą ir gerai išmaišykite rankomis, kad išsiskirtų svogūnų sultys. Tada uždenkite cukiniją lėkštute ir ant viršaus uždėkite ką nors sunkaus, kad susidarytų improvizuotas presas.
- Po 8 valandų juos galima sudėti į stiklainius, užpilti savo sultimis ir sandariai uždaryti. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.
Antrasis cukinijų šašlyko receptas
Šioms cukinijoms pagaminti reikės šių ingredientų:
- 2 kilogramai cukinijų;
- 3 svogūnai;
- 6 skiltelės česnako;
- 30 gramų kepsnių prieskonių;
- 1 valgomasis šaukštas druskos;
- 2 šaukštai cukraus;
- 50 miligramų acto;
- 0,5 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- 50 miligramų saulėgrąžų aliejaus.
Norėdami juos paruošti, jums reikia:
- Jaunų cukinijų negalima lupti, jas reikia supjaustyti mažais žiedais, iš kiekvieno išpjauti vidurį ir padalyti į pusę.
- Toliau juos reikia supilti į gilų indą, įpilti saulėgrąžų aliejaus ir gerai išmaišyti.
- Tada reikia supilti visą lėkštės turinį į keptuvę ir kepti, kol pasirodys šviesiai auksinė plutelė.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o česnaką – smulkiai. Tada į cukiniją suberkite pipirus, cukrų, druską, prieskonius, actą ir anksčiau supjaustytas daržoves. Viską gerai išmaišykite, tada uždėkite lėkštę su svoriu ir palikite šaldytuve per naktį.
- Po to supilkite cukinijas į sterilizuotus stiklainius, užpilkite sultimis ir užsukite dangteliais. Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
