Daržovių patiekalai yra mažiau populiarūs pasaulyje nei mėsa. Faktas yra tas, kad net per stiprią vegetarišką propagandą žmonės lieka ištikimi tradicijoms.
Mėsos patiekalai yra gana skanūs ir sultingi, ypač jų veislės visame pasaulyje yra stulbinančios. Tačiau daržovių negalima pamiršti.
Kuo daugiau skaidulų sunaudojate su mėsa, tuo mažiau tikėtina, kad gausite arba padidinsite cholesterolio kiekį kraujyje. Todėl rekomenduojame išbandyti daržovių patiekalus. Pavyzdžiui, įdaryti kopūstų lakštai su daržovių įdaru.
Įdarytų kopūstų ingredientai:
- bulvės – 3 vnt.;
- druska – 1⁄2 šaukštelio;
- Pekino kopūstai – vnt.;
- džiūvėsėliai – 100 g;
- svogūnų svogūnai – vnt.;
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- morkos – vnt.;
- saldžioji paprika – vnt.;
- sausas česnakas – h. l.
Įdarytų kopūstų paruošimas:
Bulves išvalykite, supjaustykite dideliais griežinėliais ir virkite, kol bus paruoštas. Šiuo metu iš Pekino kopūstų nuimkite lapus, įdėkite jį į gilią pailgą formą.
Supilame kopūstų lapus verdančiu vandeniu ir paliekame 15 minučių suminkštėti.
Mes paverčiame virtas bulves bulvių koše, supjaustome lemputę mažu kubeliu, o morkos susmulkinamos ant didelės trintuvės.
Keptuvėje supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, kepkite svogūnus ant mažos ugnies 5 minutes. Tada į svogūną įpilkite morkų, paruoškite daržoves minutei.
Iš anksto supjaustyti saldieji pipirai dedami daržovių mišinyje į mažus kubelius. Druska ir svogūnai bei morkų masė, palikite troškinti 5 minutes.
Į daržovių masę supilkite druską ir išdžiovinkite česnaką, kruopščiai išmaišykite.
Tirtoje kopūstų lapų dalyje mes darome pjūvį. Ant plonos lapų dalies mes išdėliojame ant šaukštelio įdarų.
Įdarą suvyniokite į lapus ir apvyniokite plaktais kiaušiniais ir džiūvėsėliais.
Keptuvėje su augaliniu aliejumi kepame įdarytus lapus iš abiejų pusių į auksinę plutą.
Šie įdaryti lapai gali būti valgomi kaip atskiras patiekalas arba kaip priedas prie pagrindinio. Kaip užkandis įdarytiems lapams, grietinė ir česnakų padažas puikiai tinka.
