Pyragai visada buvo laikomi žmogiškosios kultūros dalimi. Kiekviena šalis turi savo rūšies duonos produktą, kuris laikomas žmonių nuosavybe. XVIII amžiuje pyragai tapo pagrindine šventinio stalo apdaila.
Išradus baltus miltus, kuriuose nebuvo sėlenų ir kitų šiukšlių, konditeriai ir kepėjai pradėjo bandyti nustebinti savo klientus. Todėl prabangūs rutuliai negalėjo išsiversti be skanių pyragų, sausainių ir saldžių pyragų.
Tendencija nustebinti ir žavėtis pyragaičiais atėjo į mūsų dienas. Tačiau dažnai grožis slypi detalėse. Todėl mes norime kalbėti apie paprastą neįprastų pyragų receptą.
Sudedamosios dalys sūrio pyragams su dešra:
- kefyras – 250 ml;
- kepimo milteliai – 10 g;
- druska – 1⁄2 šaukštelio;
- miltai – 450 g;
- cukrus – h.l.;
- žalieji svogūnai – sija;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- Dešra – 100 g;
- Sūris – 100 g.
Sūrio pyragų paruošimas su dešra:
Sumalkite ant mažų gvazdikėlių, skiepykite sūrį ir dešrą, smulkiai susmulkinkite žaliųjų svogūnų ryšulį. Dubenyje su kefyru, cukrumi ir druska supilame, sudaužome porą kiaušinių, sudedame dešrą ir sūrį.
Į sumaišytus ingredientus mes pilame flirtuojančius miltus su kepimo milteliais, sumaišykite šiek tiek lipnią ir minkštą tešlą. Palikite tešlą po filmo šiluma 15 minučių.
Tada supilkite tešlą į didelį sluoksnį, kurio storis yra cm. Supjaustykite sluoksnį į mažas ilgas juosteles (10×2 cm).
Keptuvėje įkaista 100 ml augalinio aliejaus, jos viduje nuleiskite tešlos juosteles.
Kepkite pyragų panašumą iš abiejų pusių į skaistalų plutą.
Šiam pyragų receptui tinka tiek virta, tiek rūkyta dešra.
Žalieji svogūnai bus pakeisti petražolėmis arba krapais.
