Chačapuri iš sluoksniuotos tešlos su sūriu. Kaip pasigaminti gruzinišką Penovani

Penovani – tai chačapuri vatruška, nacionalinis gruzinų virtuvės patiekalas. Vatruška – tai per pusę perlenktas ir sūriu įdarytas sluoksniuotos tešlos pyragas. Penovani dažniausiai įdarytas suluguni arba suluguni ir Imeretijos sūrio mišiniu

. Penovani forma primena laivelį arba voką, o viduje yra karštas lydytas įdaras. Penovani paprastai patiekiamas karštas

. Khachapuri istorija siekia kelis šimtmečius. Manoma, kad khachapuri buvo išrasti kalnuotuose šalies regionuose, kur visada buvo gausu sūrio ir pieno.

Išsikepkime naminį Penovani savo virtuvėje

.

Ingredientai: 1:

• Reikės: sluoksniuotos tešlos – 500 g;
• kiaušiniai – 2 vnt;
• suluguni – 200 g;
• kietasis sūris – 200 g.

Paruošimas:

Sumaišykite su kiaušiniu.

Sluoksniuotą tešlą iškočiojame plonesniu

sluoksniu. Sluoksnį padalijame į 6 kvadratėlius, į kuriuos dedame sūrių įdarą. Sūrį uždarome tešlos viduje, sulenkdami ją į trikampio formą.

Kraštus užspauskite trupučiu vandens.

Dėkite Penovani ant augaliniu aliejumi pateptos kepimo skardos

, kiekvieną Penovani

pradurkite

šakute, aptepkite kiaušiniu.

Kepkite gaminį 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių.

Rezultatas – skanus gruziniškas pyragas Penovani.

Žinoma, šį pyragą sunku pavadinti originaliu, tačiau tai geras būdas išmokti gaminti naujos rūšies kepinius šeimai.