Kebabų istorija siekia daug tūkstančių metų. Šis patiekalas turi senas šaknis ir yra susijęs su daugelio tautų kultūra.
Šašlykas – tai ant ugnies kepta mėsa. Jį pradėjo gaminti klajoklių tautos, kurios mėsai kepti naudojo iešmus. Vėliau šašlykas tapo populiariu patiekalu įvairiose šalyse ir kultūrose
. Jis buvo aktualus kazokams, kurie mėsą kepdavo žygių metu. Šiandien šašlykas gaminamas tiesiog visur. Jį galima paruošti iš įvairių rūšių mėsos, taip pat naudojant įvairius marinatus ir prieskonius
. Papasakosime, kaip patiems pasigaminti vištienos šašlyką.
Ingredientai: 1:
- Vištienos krūtinėlės – 2 vnt;
- druskos – valgomasis šaukštas;
- juodųjų pipirų – valgomasis šaukštas;
- paprikos – šaukštelis;
- džiovintų petražolių – šaukštelis;
- česnako miltelių – šaukštelis;
- alyvuogių aliejaus – 100 ml;
- lydyto sviesto – 2 valgomieji šaukštai;
Česnakinio padažo ingredientai:
- petražolės – 1 valgomasis šaukštas.
- česnako – 2 skiltelės;
- tirpinto sviesto – 2 valg.
Vištienos kebabo paruošimas:
Į medinius iešmelius pripilkite vandens ir palaikykite pusvalandį. Vištienos filė supjaustykite nedideliais gabalėliais, sumaišykite su druska, juodaisiais pipirais, paprika, džiovintomis petražolėmis ir česnako milteliais
. Prie prieskonių ir vištienos supilkite alyvuogių aliejų, išmaišykite ir palikite pusvalandį marinuotis. Per tą laiką padažui kuo smulkiau supjaustykite petražoles
. Česnaką sutarkuokite smulkia tarka į petražoles, supilkite aliejų ir citrinos sultis. Kiekvieną vištienos gabalėlį suverkite ant iešmo.
Kebabą dėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių, tada apverskite į kitą pusę ir kepkite toje pačioje temperatūroje 5 minutes.
Iškepusį kebabą aptepkite padažu. Pasirodo, tai puikus vištienos patiekalas.
