Sekite mus Facebook'e!
Chačapuri yra nacionalinis gruzinų patiekalas – plokščia duona su sūriu. Tačiau, priklausomai nuo regiono, kuriame gaminamas ir įdaromas, yra daugybė chačapuri atmainų. Pavyzdžiui, Adžarijos chačapuri arba Acharuli yra laivelio formos chačapuri su sūrio ir kiaušinio įdaru.
Taip pat yra Gurijos chačapuri arba Guruli
.
Šie chačapuri yra pusmėnulio formos, į juos dedamas sūrio įdaras. Racha khachapuri yra kvadratiniai, su sudėtingu sūrio ir virtų kiaušinių įdaru
. Gruzijos plokštainis ruošiamas įvairiais būdais. Be klasikinių regionų receptų, yra chačapuri su varške, su uogiene ir kitais priedais.
Sudedamosios dalys: 1:
- Varškė – 250 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- druskos – 1 šaukštelis;
- sodos – ½ šaukštelio;
- miltai – 4 valg;
- sūris.
Varškės khachapuri paruošimas:
Sūrį sutrinkite šakute, suberkite druską, įmuškite porą kiaušinių ir išmaišykite. Į mišinį supilkite sodą, išmaišykite ir suberkite miltus
. Galite sumalti miežines kruopas ir gauti kepimui naudingų miežinių miltų. Dėkite tešlą ant kepimo skardos ir išklokite ją pergamentu
. 15 minučių kepkite chačapuri 180 laipsnių temperatūroje. Sutarkuokite sūrį stambia tarka ir pabarstykite juo paruoštą sluoksnį. Kepkite khachapuri dar 5-7 minutes.
Gausite paprastą skanų chačapuri su sūriu.
