Bandelės su uogiene yra vienas populiariausių kepinių daugelyje pasaulio šalių. Jos gali būti įvairios formos, dydžio, tešlos ir įdaro.
Pavyzdžiui, prancūziški kruasanai – tai pusmėnulio formos prancūziškos bandelės, kurios gali būti įdarytos uogiene ar kitais įdarais. Jų pluta traški, o vidus švelnus
. Angliškos bandelės – tai mažos bandelės, patiekiamos prie arbatos. Jos gali būti įvairių formų, bet dažniausiai būna apvalios. Įdaras su džemu gali būti dedamas į bandelės vidų arba ant jos viršaus
. Tai tik kelios iš daugelio bandelių su džemu rūšių. Paruoškime paprastas bandeles su džemu ant pieno.
Ingredientai: 1:
- Pienas – 250 ml;
- cukraus – 3 šaukštai;
- sausų mielių – 7 g;
- sviestas – 65 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- druskos – 1/4 šaukštelio;
- vanilinio cukraus – 10 g;
- miltai – 520 g;
- uogienė – 250 g.
Bandelių su uogiene paruošimas:
Į dubenį supilkite šiltą pieną, šaukštą cukraus ir sausas mieles, suberkite 4 šaukštus miltų, išmaišykite. Oparą palikite 15 minučių po maistine plėvele
. Į oparą supilkite cukrų, druską ir vanilinį cukrų, įmuškite kiaušinius, supilkite ištirpintą sviestą. Į mišinį supilkite
⅔
miltų ir užminkykite minkštą ir lipnią tešlą
. Palaipsniui į tešlą įmaišykite 2 valgomuosius šaukštus miltų, tada dar vieną valgomąjį šaukštą miltų. Toliau minkykite tešlą rankomis ant stalo. Aptepkite tešlą
augaliniu aliejumi ir padėkite į indą po maistine plėvele 40 minučių. Išminkykite tešlą ir suformuokite nedidelius
ritinėlius
– 12 vienetų.
1 cm storio ritinėlius iškočiokite. Vieną sluoksnio kraštą patepkite uogiene ir užspauskite tešlos vidų.
Likęs laisvas kraštas padalijamas į statmenas uždarytam įdarui juosteles
. Kiekviena
juostelė
yra maždaug 1 cm storio. Pora juostelių supiname ir dedame ant įdaro tešlos viduje.
Kiekvieną ankstesnę juostelę paslepiame po bandele.
Bandelę šiek tiek užapvaliname, suformuodami bagelį
.
Paliekame bandeles ant pergamentu išklotos kepimo skardos 10-15 min.
Tada aptepame bandeles kiaušinio tryniu ir paliekame 5 min.
Kepkite bandeles 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
Rezultatas – puikios purios bandelės su uogiene. Šiam receptui geriau naudoti tirštą uogienę.
