Naujųjų metų salotos jau seniai yra šventinio stalo dalis. Jūs negalite išsiversti be šio užkandžio, nes jis sudaro viso meniu pagrindą. Naujųjų metų salotos skiriasi: nuo klasikinių iki neįprastų. Pavyzdžiui, sunku įsivaizduoti Naujųjų metų stalą be „Olivier” arba „Erodes po kailiu”. Tačiau, be šių salotų, festivalyje turi būti ir kitų patiekalų.
Verta iš anksto apsvarstyti, kokias salotas įsivaizduoti ant šventinio stalo. Puikiai tinka Naujųjų metų sniego karalienės salotų meniu. Tai yra kompetentingas paprastų produktų derinys viename patiekale.
Vištienos kumpis ir virta filė daro salotas labiau patenkinamas, o keli baltymų sluoksniai sukuria orą, kuris yra svarbus sluoksniuotoms salotoms. Obuolys suteikia salotoms reikalingą rūgštumą, o sūris prideda užpakalio skonį. Dėl faneros svogūnų salotos tampa saldesnės ir sodresnės.
Pasakykime, kaip padaryti salotas „Sniego karalienė”.
Sudedamosios dalys :
- vištienos filė – 300 g;
- vištienos kumpis – 300 g;
- kiaušiniai – 6 vnt.;
- obuolių rūgštus-saldus – 2 vnt.;
- svogūnai – 1 vnt.;
- lydyti sūriai – 2 vnt.;
- žemės riešutai – 100 g;
- majonezas – 250 g;
- cukrus – 1 a.š.;
- druska – 1/2 šaukštelio;
- vanduo – 2 šaukštai.;
- actas 9% – 2 šaukštai.
Salotų paruošimas „Sniego karalienė”:
- Svogūnus supjaustykite nedideliu jaunikliu, sumaišykite su druska, cukrumi, actu ir vandeniu. Palikite svogūną marinuoti mažiausiai 15 minučių.
- Supjaustykite į mažą kubelių vištienos filė ir vištienos kumpį. Mes dalijame kiaušinius į trynius ir baltymus, patrinkite ant plonos trynių trintuvo ir ant didelių baltymų.
- Mes sutepame dalį baltymų su majonezu, taip pat išdėstome majonezą vištienos filė ir kirmėlėms, taip pat tryniams. Ant didelės grotelės sumalkite atšaldytą sūrį, uždėkite ant formos dugno.
- Sūrio sluoksnį sutepkite majonezu, ant jo uždėkite trynių sluoksnį. Ant trynių sluoksnio uždėkite vištienos sluoksnį, sutramdytą.
- Mes išleidžiame skysčio perteklių iš svogūno ir išdėliojame ant vištienos sluoksnio. Ant svogūnų sluoksnio mes įdėjome vištienos kumpio sluoksnį.
- Obuolį įtrinkite ant matinio sluoksnio, išlyginkite sluoksnį. Sumaišykite žemės riešutus maišytuve ir pabarstykite juos obuolių sluoksniu.
- Uždenkite riešutų sluoksnį baltymais, kuriuos maitina majonezas. Pabarstykite šį sluoksnį baltymais be majonezo.
- Palikite salotas porą valandų šaldytuve, tada patiekite prie stalo.
Pasirodo, skanios paprastos turimų ingredientų salotos.
