Bulvių pyragai įgijo populiarumą XIX amžiuje. Tačiau mums atrodo, kad bulvių pyragai mūsų kultūroje egzistavo daug ilgiau. Tai neįmanoma, nes ilgą laiką žmonės nežinojo, kaip valgyti šią daržovę.
Bulvės į Europą buvo atgabentos maždaug XVI amžiuje. Daugelis jį pasodino kaip dekoratyvinį augalą. Tik po kurio laiko žmonės pradėjo valgyti bulvių gumbus, o ne gėles.
Pradėkite daržovę pirmiausia salotose, tada sriubose. Manoma, kad bulvės buvo pridėtos mūsų šalyje. Nuo to laiko šis įdaras buvo vienas iš svarbiausių.
Bulvių pyragų ingredientai:
- vanduo – 100 ml;
- druska – h.l.;
- augalinis aliejus – st. l.;
- krapai – ryšulys;
- miltai – 250 g;
- bulvės – 2 vnt.;
- sviestas – 50 g;
- Petražolės yra ryšulys.
Bulvių pyragų paruošimas:
Dubenyje vandens supilkite druską, maišykite, kol granulės ištirps. Į sūrų vandenį pilkite augalinį aliejų, vėl sumaišykite.
Smulkiai susmulkinti krapai, įpilkite į sūrų vandenį, sijoti į miltų dalis. Rankomis užkimškite elastinę ir nelipnią tešlą, tada susukite į ploną tortiliją.
Bulves išvirkite iš anksto, išvalykite nuo odos ir minkykite iki tyrės būklės. Bulves sumaišykite su sviestu ir iš anksto nubaustomis petražolėmis.
Išmatuokite stiklo, kurio dydis yra būsimų pyragų sluoksnis, skersmenį. Mes supjaustome stiklinę su mažų tortilijų ratu, ant puslankio kiekvienas įdėkite šaukštą įdaro ant šaukšto. Uždenkite košę antruoju puslankiu ir užsandarinkite.
Keptuvėje sušildome 100 ml augalinio aliejaus, nuleidžiame pyragų ruošinius. Vidutiniškai kepkite pyragus į auksinę plutą iš abiejų pusių.
Dėl to gaunami greiti bulvių pyragai su žalumynais. Šiuo bandymu taip pat galite paruošti mėsos ir grybų pyragus.
