Viena iš labiausiai neplatinamų daržovių mūsų šalyje yra salierai. Šis augalas daugiausia naudojamas Italijoje, Ispanijoje, Amerikoje ir Azijoje.
Tikriausiai mes veltui ignoruojame šią neįprastą daržovę, nes ji gali suteikti organizmui daug naudingų vitaminų ir mineralų. Pavyzdžiui, rekomenduojama vartoti salierus širdies ir kraujagyslių ligoms, nes jis sumažina cholesterolio kiekį. Augalas gali išvalyti skrandį ir žarnyną nuo kenksmingų medžiagų, taip pat padės numesti svorio.
Jei norite įtraukti salierus į savo mitybą, tada mes esame pasirengę suteikti jums sriubos receptą su šiuo naudingu augalu.
Sudedamosios dalys sriubai su salierais:
- vištienos – 900 g;
- miltai – 80 g;
- morkos – 2 vnt.;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- Salierai – 2 stiebai;
- koriandras – h.l.;
- sviestas – 40 g;
- druska – 2 a.š.;
- česnakai – 3 gvazdikėliai;
- Bulvės – 2 vnt.
Sriubos paruošimas su salierais:
Mes įdedame vištienos į puodą, supilkite 4 litrus vandens. Iš esmės supjaustykite vieną morką, svogūnėlių ir salierų stiebą, siųskite virti į mėsą. Palaipsniui virimo metu pašaliname putas nuo vandens paviršiaus, virkite mėsą apie valandą.
Supjaustykite į mažus kubelius, susmulkinkite česnaką ir morkas ant vidutinių trinkelės kandžių. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, kepkite svogūnus porą minučių. Į svogūną pridedame morkų ir česnakų, troškintų daržovių 5 minutes po dangčiu.
Iš sultinio išsiimame daržoves ir mėsą, siunčiame skrudintus svogūnus ir morkas. Supjaustykite nuluptas bulves su mažais griežinėliais, taip pat išsiųstas į sultinį.
Atskirkite mėsą nuo kaulų, supjaustykite mažais griežinėliais. Mes perkeliame mėsą atgal į sultinį, druską ir užpilkite kalendrą, virkite, kol paruošite.
Šiuo metu mes sulaužome kiaušinius į atskirą indą, plakame iki vienodumo, druskos. Kiaušinių mišinyje supilkite miltus, sumaišykite komponentus.
Per triukšmą supilkite miltų mišinį į sriubą, sukurdami ant laužo paviršiaus. Kepkite sriubą su koldūnais dar 5 minutes.
Prieš patiekdami papuošti sriubą, smulkiai susmulkinkite ir žaliuosius svogūnus. Taigi, jūs gausite širdingą kvapnią sriubą su vištiena ir salierais.
