Dabar sunku įsivaizduoti bet kokią barą ar greito maisto kavinę, kurioje nėra sūrio lazdelių meniu.
Šis nesudėtingas patiekalas tankiai įsitraukė į viso pasaulio vartojimo kultūrą.
Sūrio lazdelių kilmė paimama iš Italijos, kaip duonos lazdelių, vadinamų grissini, analogas.
Kadangi italai mėgsta eksperimentuoti su maistu, sūrio lazdelių kūrimas jiems buvo laiko klausimas. Žmonės į tešlą pridėjo sūrio, kad pyragaičiai būtų labiau patenkinti. Dėl to ši motyvacija maitinti save ir šeimą išaugo į atskirą patiekalą.
Sūrio lazdelių sudedamosios dalys:
- kefyras – 250 ml;
- žalieji svogūnai – ryšulys;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- krapai – ryšulys;
- miltai – 450 g;
- sūris – 150 g;
- druska – h.l.;
- soda – h.l.;
- cukrus – 2 a.š.
Sūrio lazdelių paruošimas:
Mes sujungiame kiaušinius dubenyje su šiltu kefyru, sūdytu maistu, pabarstykite cukrumi ir soda. Kiaušiniai su kefyru kruopščiai plakami korola, kol ištirps cukraus grūdai.
Sūrį sumalkite ant didelių trikatų, žaliųjų svogūnų ir krapų susmulkintų. Mes perkeliame sūrį ir žalumynus į dubenį su kiaušinių kefherio mase.
Permaišykite mišinio miltus, minkydami tešlą pečių ašmenimis. Kai tik tešla suformuojama į tankų minkštą gabalėlį, galite jį sumaišyti su rankomis.
Iš tešlos gabalėlio gaminame 5-7 mm storio tortiliją, supjaustome į ilgas juosteles. Mes dalijame juosteles viduryje, sutrumpindami jas.
Dideliame augalinio aliejaus kiekyje reikia kepti tešlos juosteles į skaistalų plutą iš visų pusių.
Taigi galite padaryti naminius sūrio lazdeles. Dažnai tokios lazdelės derinamos su sriubomis ir antraisiais patiekalais.
