Skonis ryškus, plutelė traški, o įdaras sultingas ir aromatingas – pyragas, kurį įsimylėsite nuo pirmo kąsnio.
Sudedamosios dalys:
- vištienos filė – 250 gramų;
- lydytas sūris – 2 gabalėliai po 100 gramų;
- vienas svogūnas;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- grietinė – 150 gramų;
- kopūstų lapai – 5 gabalėliai;
- gabalėlis sviesto;
- džiūvėsėliai – 30 gramų;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Kopūstų pyragas. Žingsnis po žingsnio receptas
- Užvirinkite vandenį, atskirkite kopūstų lapus nuo galvos ir blanširuokite verdančiame vandenyje 1–2 minutes.
- Nuplaukite filė, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais kubeliais. Žinoma, galite ją sumalti, bet iš anksto supjaustyti gabalėliai yra daug skanesni.
- Nulupkite ir susmulkinkite svogūną, tada sudėkite jį į mėsą. Pagardinkite druska, pipirais ir sumaišykite su tarkuotu lydytu sūriu.
- Kiaušinius išplakite šluotele, įberdami žiupsnelį druskos, tada į kiaušinius supilkite grietinę ir vėl gerai išmaišykite.
- Ant atvėsusių kopūstų lapų dėkite filė ir sūrio įdarą ir kiekvieną lapą susukite į ritinėlį.
- Kepimo indą ištepkite aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais ant viršaus.
- Kiekvieną bandelę pamirkykite kiaušinio ir grietinės mišinyje, sudėkite į kepimo skardą ir sandariai suspauskite. Tada užpilkite likusiu mišiniu ant bandelių ir kepkite orkaitėje 35–40 minučių 180 °C temperatūroje.
