Net ir geriausi kotletai paprastai praranda sultingumą vėliausiai antrą dieną. Verčiau skanų šnicelį pasigaminkite iš nebrangios kiaulienos. Mėsa bus tokia kvapni ir minkšta, kad galėsite ją valgyti lūpomis.
Ingredientai:
kiauliena (nugarinė) – 3 medalionai
džiūvėsėliai – 150 g
kiaušinis – 1 vnt.
miltai – 100 g
druska – pagal skonį
juodieji pipirai – pagal skonį
augalinis aliejus kepimui
Paruošimas:
Pradėkite nuo kiaulienos paruošimo: lengvai sumuškite medalionus, jei reikia, pašalinkite plėveles. Suberkite džiūvėsėlius į lėkštę ir kitame dubenyje išplakite kiaušinį.
Į atskirą dubenį suberkite miltus. Kiekvieną kiaulienos gabalėlį pirmiausia apvoliokite miltuose, tada pamirkykite kiaušinyje, o galiausiai – džiūvėsėliuose.
Paruoštus medalionus sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
Kiaulienos mėsą patiekite su bulvių koše ir raugintais kopūstais, apšlakstyta aromatingu sviestu.
