Sekite mus Facebook'e!
Su minimaliu ingredientų kiekiu galite pagaminti tikrą kulinarinį perlą – traškius sluoksniuotos tešlos pyragėlius su šonine. Vos per 15–20 minučių galite pasigaminti naminius pyragėlius su gardžiu plutele. Kepant sluoksniuota tešla tampa traški, o šoninė suteikia savo aromatą ir sodrų skonį.
Ingredientai:
Sluoksniuota tešla (mielė arba be mielių) – 250 g
Šoninė – 150 g
Kiaušinis – 1 vnt.
Cukrus – žiupsnelis
Sezamo sėklos – pagal skonį
Paruošimas:
Sluoksniuotą tešlą atšildykite kambario temperatūroje, kol ji suminkštės ir taps elastinga. Iškočiokite ją į maždaug 3 mm storio stačiakampį. Venkite per daug pabarstyti paviršių miltais, kad tešla išliktų lengva ir kepant gerai pakiltų. Naudokite plonai pjaustytą šoninę.
Jei juostelės ilgos, perpjaukite jas per pusę, kad būtų lengviau paskleisti ant tešlos. Išdėliokite šoninę taip, kad ji visiškai padengtų tešlą, nepalikdama tarpų. Visą paviršių pabarstykite plonu žiupsneliu cukraus. Tai nepridės saldumo, bet cukrus kepant šiek tiek karamelizuosis ir sustiprins šoninės skonį, todėl ji taps ryškesnė ir išskirtinesnė.
Dabar aštriu peiliu supjaustykite šoninės tešlą ilgomis, maždaug 2 centimetrų pločio juostelėmis. Kiekvieną juostelę švelniai susukite spirale, pradėdami nuo vieno krašto ir judėdami link kito. Lengvai paspauskite kiekvienos spiralės galus, kad kepant jos neišsivyniotų. Įmuškite vieną kiaušinį į dubenį ir išplakite jį šakute.
Konditoriniu teptuku aptepkite kiekvieno sluoksniuotos tešlos viršų. Būkite atsargūs, kad kiaušinis nenubėgtų – jis turėtų tolygiai padengti tešlą. Pabarstykite sluoksniuotą tešlą sezamo sėklomis – tik tą dalį, kur matosi tešla, o ne šoninę. Sluoksniuotą tešlą perkelkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi arba silikoniniu kilimėliu. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus (400 laipsnių Farenheito). Kepkite sluoksniuotą tešlą 15–18 minučių, priklausomai nuo jūsų orkaitės temperatūros.
Juos galima patiekti pusryčiams, pasiimti į pikniką arba paruošti svečiams – aromatas ir skonis garantuotai pritrauks visus prie stalo.
Sveiki, aš esu močiutė Ona Gudelienė. Nuo jaunystės virtuvė man buvo vieta, kur gimsta ne tik skanus maistas, bet ir šilti prisiminimai. Kuriu ir dalinuosi senoviniais, laiko patikrintais receptais, kurie perduodami iš kartos į kartą ir išlaikė tikrą namų skonį.
Savo patiekalus publikuoju tinklalapyje babosreceptai.lt, kur kviečiu visus atrasti tradicijų džiaugsmą virtuvėje – nuo paprastų kasdienių valgių iki ypatingų, šventinių skanumynų, kurie pamalonina širdį ir gomurį.
