Varškės tešla ir bulvių įdaras – skanūs ir greitai paruošiami pyragai, kurie būna minkšti ir švelnūs, neįgeria aliejaus ir ilgai išlieka švieži.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- varškės, 250 g;
- natūralaus jogurto arba grietinės, 180 g;
- kiaušinių, 2 vnt;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- druskos, žiupsnelis;
- raugo, 1 paketėlis;
- augalinis aliejus, 2 valgomieji šaukštai;
- miltai, 4 puodeliai.
Įdarui paruošti reikia:
- bulvių, 5 vnt;
- kiaušinio ir svogūno po 1 vnt;
- sviesto, 1 šaukštelis;
- 50 ml pieno;
- druska, pipirai.
Kepimo procesas
Varškę sumaišykite su kiaušiniais ir jogurtu, druska ir cukrumi, viską sutrinkite į vientisą masę.
Supilkite sviestą ir išmaišykite. Suberkite
persijotus miltus ir kepimo miltelius ir užminkykite minkštą tešlą
.
Masę uždenkite ir palikite 30 minučių.
Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, sutrinkite su gabalėliu sviesto ir pienu, įberkite prieskoninių žolelių, įvairių aromatinių žolelių ir prieskonių skoniui ir aromatui.
Išminkykite tešlą ir padalykite ją į porcijas
.
Iš bulvėmis įdarytų gabalėlių suformuokite paplotėlius: tešlą plonai iškočiokite, kad gautųsi į čeburekus panašūs paplotėliai
. Kepkite augaliniame aliejuje, kol iš abiejų pusių apskrus.
Patiekite paplotėlius su grietine arba lydytu sviestu
.
