Tešlą gaminau su labai gazuotu mineraliniu vandeniu.
Taigi tešlai mums reikės:
– 500 g miltų,
– 1 kiaušinio,
– 300-350 ml mineralinio vandens,
– 2 šaukštų augalinio aliejaus,
– po 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir cukraus.
Kalbant apie mineralinį vandenį, jis turėtų būti labai gazuotas ir ledinis! (Galite jį valandai įdėti į šaldiklį.) Taip užtikrinsite traškią, burbuliuojančią plutelę.
Dubenyje išplakite kiaušinį su druska ir įpilkite mineralinio vandens.
Plakite mikseriu iki purios ir baltos masės, tada įpilkite augalinio aliejaus.
Tada į persijotus miltus suberkite cukrų ir supilkite visą mišinį.
Kad būtų lengviau maišyti, pradėkite nuo šakutės. Įmaišę miltus, pradėkite minkyti rankomis. Tešla turi būti minkšta ir elastinga.
Įdėkite tešlą į plastikinį maišelį ir palaikykite šaldytuve bent valandą arba per naktį.
Toliau viskas pagal standartus.
Paruoškite maltą mėsą: mėsą ir dar svogūną, druską, pipirus.
Tešlą padalinkite į lygias dalis.
Iškočiokite įdarą, uždenkite kita tešlos puse ir šakute suspauskite kraštus.
Kepkite gerai įkaitintame aliejuje ant vidutinės ugnies. Skanaus!
P.S. Gaminant maltą mėsą, įpilkite vandens, nes manoji būna šiek tiek skystoka. Aš tiesiog paimu šiek tiek vandens ir užtepu ant tešlos (mano vyrui taip patinka, todėl aš taip ir darau). Gaunasi skanu ir sultinga!
