Vakar turėjome vakarėlį. Merginos susirinko piešti ir pabendrauti… ir, kaip galite įsivaizduoti, koks gi vakarėlis be vyno ir užkandžių? Ilgai galvojau, kaip nustebinti merginas… ir sugalvojau!
120 pyragėlių per 1 valandą!
Gerai išgirdote, koldūnų kepėja čia, kad padėtų! Iškepėme puikių mini pyragėlių su trimis skirtingais įdarais:
vištienos, grybų ir kopūstų.
Manau, mergaitėms jie labai patiko.
Tešlą gaminau su kefyru:
250 ml kefyro,
400 g miltų
, 1 kiaušinis,
1 valgomasis šaukštas
grietinės, 3 valgomieji šaukštai augalinio aliejaus,
1 arbatinis šaukštelis druskos,
1 arbatinis šaukštelis cukraus,
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių arba sodos.
Užminkiau ne per daug kietą, elastingą tešlą. Padėjau ją pusvalandžiui, uždengusi rankšluosčiu. Nereikia šaldyti!
Tuo tarpu pradėjau ruošti įdarą:
1. Paėmiau iš anksto virtą kumpį, supjausčiau jį mažais gabalėliais ir apkepiau su svogūnu ir petražolėmis.
2. Taip pat smulkiai supjaustytus pievagrybius su svogūnu apkepiau su sviestu, įbėriau tarkuotos mocarelos.
3. Smulkiai supjausčiau kopūstą ir apkepiau augaliniame aliejuje su smulkiai supjaustyta šonine, tada įmušiau vieną žalią kiaušinį. Viską sumaišiau.
Toliau – lyg gaminčiau koldūnus.
Iškočiojau tešlą ir sudėjau ją į kepimo formą, prieš tai ją pabarsčiusi miltais. Tada sudėjau įdarą.
Tešlą uždengiau kitu sluoksniu. Kočėlu iškočiojau, kad kraštai užsidarytų. Tada mini pyragėlius sudėjau ant riebalais pateptos skardos, aptepiau vieno kiaušinio tryniu, sumaišytu su 1 arbatiniu šaukšteliu pieno. Pabarsčiau sezamo sėklomis ir kepiau iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
Atlikta!
Skanaus valgio!
