Pasidalinsime su jumis keliomis gaminimo paslaptimis, kurios leis jums paruošti gardų užkandį vos per 1,5 valandos. Šis receptas tinka bet kokiai žuviai, tačiau jei naudosite skumbrę, kuri pati savaime turi subtilų skonį, neapsiriksite, nes marinatas suteikia jai unikalų skonį ir aromatą, su kuriuo niekuo nepalyginsi. Taigi, pradėkime.
Jums reikės:
- šviežia skumbrė – 2 gabalėliai;
- pienas – pusė stiklinės;
- kvapieji pipirai ir juodieji pipirai – po 5–8 žirnelius;
- lauro lapai – 1-2;
- granuliuotas cukrus, bekvapis augalinis aliejus, actas – po 1 valgomąjį šaukštą;
- kalendra – žiupsnelis pagal skonį;
- vanduo – pusė litro;
- stalo druska (greitai sūdymui visada reikia daugiau nei įprastai) – 4 šaukštai;
- žalumynai – pagal skonį.
Paruošimo procedūra:
- Išimkite šaldytą žuvį iš šaldiklio, perplaukite šaltu vandeniu ir leiskite jai suminkštėti, bet ne visiškai atšildyti. Taip ją bus lengviau valyti ir pjaustyti. Nuimkite galvas ir uodegas, vidurius, pelekus ir supjaustykite 3–4 cm storio gabalėliais.
- Paruoškite marinatą. Užvirinkite vandenį, sudėkite visus ingredientus, išskyrus pieną ir sviestą. Pavirkite ant silpnos ugnies dar 10–15 minučių. Atvėsinkite.
- Į paruoštą marinatą supilkite pieną, išmaišykite ir panardinkite žuvį į skystį. Marinuokite lygiai 1,5 valandos – ne daugiau ir ne mažiau! Jei permarinuosite skumbrę, ji taps persūdyta.
- Išimkite skumbrę iš marinato, apšlakstykite augaliniu aliejumi ir papuoškite žolelėmis.
Pasidalinkite šiuo paprastu ir gardžiu receptu su draugais – jiems šis užkandis tikrai patiks!
