Marinuoti pomidorai su svogūnais ir žolelėmis jau seniai yra mėgstamas sezoninis šašlyko užkandis ir visada yra ant šventinio stalo ir įprastų vakarienių metu.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- pomidorai, 5 vnt.;
- svogūnas, 1 vnt.;
- daug žalumynų pagal skonį;
- augalinis aliejus, 5 šaukštai;
- citrinos sultys ir cukrus, po 1 valgomąjį šaukštą;
- druskos, 1 arb. šaukštelis;
- česnako, 3 skiltelės;
- prieskoniai pagal skonį ir aromatinės žolelės, 1 valgomasis šaukštas.
Virimo procesas
Rinkitės kietus pomidorus, kad marinuojant griežinėliai nesuirtų ir neprarastų savo gražios, apetitą keliančios išvaizdos.
Smulkiai supjaustykite žoleles ir laiškinius svogūnus, įprastą svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
Marinatui sumaišykite citrinos sultis, cukrų ir druską. Pomidorai mėgsta actą, tad jei jums labiau patinka acto pagrindo marinato skonis, vietoj sulčių naudokite actą – įprastą arba obuolių sidro actą. Įdėkite aromatinių žolelių – itališko arba Provanso – ir tarkuoto česnako, tada supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite. Aliejaus kiekį reguliuokite pagal savo skonį: jei jums labiau patinka natūralių pomidorų skonių ir nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus derinys, naudokite jį; jei ne, reguliuokite aliejaus kiekį pagal savo skonį.
Pomidorus su žolelėmis ir svogūnais sudėkite į indą sluoksniais ir užpilkite marinatu. Uždenkite ir marinuokite šaldytuve per naktį, periodiškai išimdami indą ir jį pakratydami, kad marinatas įsigertų į visas skilteles.
Jei mėgstate šį derinį su pomidorais, galite pagal skonį įberti šviežio baziliko. Tačiau net ir be nereikalingų žolelių bei prieskonių pomidorai yra tiesiog nuostabūs.
