Daugelis žmonių mokyklą prisimena ne tik dėl pamokų, bet ir dėl pertraukų. O ką vaikai veikia per ilgiausias pertraukas? Jie užsuka į valgyklą. Joje dažniausiai buvo siūlomas sveikas maistas, kurį buvo galima paruošti didelei miniai žmonių.
Vis dar galite prisiminti savo vaikystę, ragaudami tuos valgyklos kotletus. Jie skanūs ir sotūs. Jų paslaptis ta, kad recepte naudojama daug juodos duonos ir geros maltos jautienos, tinkančios vaikams. Ingredientuose nėra pieno, todėl patiekalas tinka visiems. Kotletai nėra kepti keptuvėje, o kepami orkaitėje. Taip jie gavosi šį gardų patiekalą. Pabandykime panašius kotletus pasigaminti namuose.
Sudedamosios dalys:
- 600 g jautienos;
- 350 g juodos duonos;
- 125 mililitrai vandens;
- 150 g svogūno;
- Druska, pipirai;
- Augalinis aliejus.
Paruošimas:
Supjaustykite duoną kubeliais ir, prieš paversdami džiūvėsėliais, įdėkite į orkaitę, kad išdžiūtų. Įkaitinkite orkaitę iki 160–180 laipsnių Celsijaus (320–350 laipsnių Farenheito), stenkitės, kad duona per daug nepatamsėtų, bet vis tiek išsausėtų. Kepkite apie 20–30 minučių.
Įdarui duoną taip pat supjaustome kubeliais. Dabar ją reikia pamirkyti. Norėdami tai padaryti, sudėkite ją į dubenį ir įpilkite šiek tiek vandens. Taip duoną bus lengviau permesti per malūnėlį.
Paruoškite du svogūnus mėsmalei. Sumalkite maltą jautieną, svogūną ir duoną. Nustatykite smulkaus malimo režimą.
Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Gerai sumaišykite ingredientus ir dar kartą sumalkite.
Grįžkite prie džiovintų džiūvėsėlių. Sudėkite juos į trintuvą ir sumalkite, kol jie taps panašūs į džiūvėsėlius. Supilkite į patogų indą.
Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi. Pamirkykite rankas šaltame vandenyje ir suformuokite paplotėlius. Kai viskas bus paruošta, švariomis ir sausomis rankomis pradėkite formuoti kiekvieną gabalėlį.
Įkaitinkite orkaitę iki 180–190 laipsnių ir kepkite kotletus 30 minučių.
Šis paprastas receptas suteikia gardžių kotletų, kurie puikiai tinka pietums. Kuo daugiau receptų išbandysite, tuo įvairesnė bus jūsų mityba. Mėgaukitės gaminimu ir tobulinkite savo kulinarinius įgūdžius!
