Kefyro kavos pyragas – nuoširdus, sodrus desertas, pasižymintis giliu skoniu ir stebėtinai minkšta tekstūra, puikiai tinkantis tiek jaukiam arbatėlės vakarėliui, tiek ypatingai progai. Šis pyragas puikiai sujungia kavos sodrumą, kefyro tešlos švelnumą ir lengvą sluoksnių drėgmę, kurie tarsi sugeria ką tik užplikyto gėrimo aromatą.
Kefyras kepinius padaro ypač purius ir porėtus, suteikia lengvą rūgštelę ir namuose gaminto minkštumo pojūtį, o kava – tirpi ar užplikyta – suteikia rafinuotą kartumą ir subtilų aromatą, kuris nukelia jus į ramaus ryto ar neskubaus vakaro atmosferą.
Dažnai šis pyragas papildomas grietinėle, grietine arba kondensuotu pienu, kuri pabrėžia kavos natas ir daro skonį išraiškingesnį ir išsamesnį.
Sudedamosios dalys :
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- druska – žiupsnelis;
- cukrus – 200 g;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- kefyras – 250 ml;
- miltai – 190 g;
- tirpi kava – 1 valgomasis šaukštas;
- soda – 1 arbatinis šaukštelis;
- kondensuotas pienas – 150 g;
- citrinos sultys – 20 ml;
- grietinė – 400 g.
Kavos pyrago gaminimas:
Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska, tada įmaišykite augalinį aliejų. Į kiaušinių mišinį supilkite kefyrą, išmaišykite ir į mišinį įberkite 160 gramų miltų.
Užminkykite tirštą tešlą, jei norite, įberdami vanilinio cukraus. Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis. Į pirmąją dalį įberkite 20 gramų miltų, o į antrąją – tirpios kavos.
Prieš kepdami, į vanilinę tešlos dalį pabarstykite ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos. Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje 20 minučių.
Panašiai į kavos tešlos dalį įberkite kepimo sodos ir prieš kepdami pabarstykite 10 gramų miltų. Kepkite keptuvėje 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje 20 minučių.
Nuimkite biskvitų viršų ir padalinkite kiekvieną į du lygius sluoksnius, iš viso gaunant keturis. Glajui sumaišykite kondensuotą pieną su citrinos sultimis ir įpilkite grietinės.
Kiekvieną torto sluoksnį aptepkite kremu ir sudėkite juos vieną ant kito, pakaitomis tepdami vanilinius ir kavos sluoksnius. Kremu aptepkite torto šonus ir viršų.
Sausainių kepures sutrinkite trupiniais trintuvu. Trupiniais pabarstykite pyrago viršų ir šonus.
Pyragą porą valandų palaikykite šaldytuve arba mėgaukitės iš karto. Rezultatas – minkštas, drėgnas ir saldus kavos pyragas su grietine.
