Jei mėgstate saldumynus, bet renkatės sveikus desertus be cheminių medžiagų, puikus pasirinkimas – naminis marmeladas. Jis būna tirštas, kramtomas, ryškaus vaisių ir uogų skonio, o agaras jam suteikia tinkamą tekstūrą.
Kodėl verta marmeladą gaminti namuose?
Pagrindinis pliusas – paprastas paruošimas ir galimybė eksperimentuoti. Galite rinktis bet kokias uogas ar vaisius pagal skonį. O jei marmelado gabalėlius padengsite šokoladu, gausite tikrą naminį desertą.
Ingredientai: 1:
- Sudedamosios dalys: 200 g uogų arba vaisių minkštimo;
- 80 ml vandens;
- 10 g agaro agaro;
- 50 g cukraus;
- 150 g juodojo šokolado.
Kaip paruošti:
- Vaisius ar uogas susmulkinkite blenderiu iki tyrės.
- Viską supilkite į puodą, suberkite cukrų ir agarą, gerai išmaišykite.
- Kaitinkite ant vidutinės ugnies, palaukite, kol užvirs, nepamirškite maišyti.
- Sumažinkite ugnį ir virkite dar 5 minutes.
- Masę paskirstykite į silikonines formeles, leiskite šiek tiek atvėsti ir paslėpkite šaldytuve, kad sustingtų.
- Paruoštą marmeladą perkelkite į lėkštę.
- Šokoladiniams saldainiams marmeladą įdėkite į šaldiklį 30 minučių.
- Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje.
- Šaldomą marmeladą panardinkite į šiltą šokoladą.
- Uždėkite ant folijos ir 15 minučių padėkite į šaldytuvą.
Naudingi patarimai:
- Agaragaras geriau tinka už želatiną, nes kambario temperatūroje netirpsta.
- Jei norite saldesnio marmelado, įberkite daugiau cukraus.
- Vietoj cukraus galite naudoti medų arba agavų sirupą.
- Aromatui pagardinti įmaišykite cinamono, vanilės ar kitų prieskonių.
- Ryškią spalvą suteiks avietės, mėlynės, šaltalankiai arba braškės.
Paruoškite naminį marmeladą, pradžiuginkite šeimą ir mėgaukitės natūralaus skanėsto skoniu!
