Šis kepenų virimo būdas jau seniai yra mano mėgstamiausias. Kepenėlės gaunasi minkštos, aromatingos ir labai skanios! Tai vienintelis būdas, kuriuo gaminu – ir mano draugai jau taip pat prie to pripratę
Sudedamosios dalys:
- 600 g jautienos kepenėlių
- 1 kiaušinis
- 3 skiltelės česnako
- 1 arb. šaukštelis Sachara
- 1 arb. šaukštelis druskos (be kaupo)
- 0,5 arb. šaukštelio. gazuotas gėrimas
- 1 svogūnas
- kukurūzų miltai – džiūvėsėliams
- augalinis aliejus – kepimui
Paruošimas:
- Gerai nuplaukite kepenis, nusausinkite, nuimkite plėvelę. Supjaustykite dideliais gabalėliais.
- Dubenyje išplakite kiaušinį su druska, cukrumi, soda ir per presą permuštu česnaku.
Į šį mišinį sudėkite kepenų gabalėlius ir 2 valandas (galite palikti per naktį) šaldykite. - Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Perkelkite į lėkštę.
- Marinuotus kepenų gabalėlius apvoliokite kukurūzų miltuose ir sudėkite į keptuvę, kurioje kepė svogūnai. Įpilkite šiek tiek aliejaus.
Kepkite iš abiejų pusių po 3 minutes, kol gražiai apskrus. - Pabarstykite pakepintais svogūnais, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies dar apie 5 minutes.
Patikrinti, ar iškepęs, lengva – viduje neturėtų būti rausvos spalvos.
Skanaus!
