Purūs naminiai pyragai: labai minkšti, orūs ir skanūs

Sekite mus Facebook'e!

Šis patikrintas receptas tikrai jus pradžiugins rezultatu.

Tešlos ingredientai:

• Šiltas vanduo arba pienas – 250 ml
• Šviežios mielės – 15 g (arba 5–7 g sausų)
• Cukrus – 1 lygus valgomasis šaukštas (apie 20 g)
• Druska – 2/3 arbatinio šaukštelio
• Augalinis aliejus – 1–2 šaukštai
• Kvietiniai miltai – 400 g

Išeiti:

Maždaug 700 g tešlos, kurios užtenka 15–18 pyragėlių (jei kepsite mažus, galite gauti iki 22–26 gabalėlių). Įdarui reikės apie 550–600 g.

---

Tešlos paruošimas:

1. Tešlos paruošimas (jei naudojate šviežias mieles):
   Mieles ir cukrų ištirpinkite šiltame vandenyje arba piene. Įberkite 2–3 šaukštus miltų, išmaišykite ir palikite 10–15 minučių, kol atsiras purios putos.
2. Tešlos minkymas:
   Į tešlą įpilkite druskos ir augalinio aliejaus ir palaipsniui suberkite likusius miltus. Minkyti minkštą, elastingą tešlą. Jis neturėtų lipti prie rankų, bet ir neturėtų būti per daug ankštas.
3. Kildinimas:
   Tešlą sudėkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu arba maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 40–60 minučių. Tešla turėtų padvigubėti.
4. Pyragų formavimas:
   Paruoštą tešlą padalinkite į lygias dalis. Kiekvieną susukite į plokščią pyragą, sudėkite įdarą ir atsargiai užspauskite kraštus. Prieš kepdami ar kepdami, leiskite pyragams pastovėti 10–15 minučių.

---

Užpildymo pavyzdys:

• Bulvių košė
• Kepti svogūnai
• Smulkiai supjaustyta arba malta virta mėsa

Viską sumaišykite iki vientisos masės. Įdarą reikia atvėsinti.

---

Paruošimo būdas:

• Kepimas keptuvėje: augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių gražiai apskrus.
• Kepimas orkaitėje: pyragėlių viršų aptepkite tryniu ir kepkite 180–200 °C temperatūroje, kol gražiai apskrus (20–25 minutes).

---

Komentaras:

Tešla yra universali ir puikiai tinka bandelėms, sūrio pyragams ar picai.

Gaminkite su meile ir gera nuotaika!