Itališki sausainiai yra vienas populiariausių kepinių Italijoje. Jų būna įvairių formų, skonių ir tekstūrų. Nuo švelnių sausainių iki traškių cantucci – itališki sausainiai gali patenkinti kiekvieną skonį
. Italijoje yra daug iš kartos į kartą perduodamų sausainių receptų. Kiekvienas regionas turi savo unikalius receptus, atspindinčius vietos tradicijas ir ingredientus. Pavyzdžiui, Toskanoje gaminami sausainiai su migdolais, o Neapolyje – sfilata su šokoladu.
Itališki sausainiai ne tik skanūs, bet ir gražūs. Jie dažnai puošiami glajumi, riešutais ar džiovintais vaisiais, taip sukuriant tikrus meno kūrinius.
Tešlos ingredientai:
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Cukrus – 40 g;
- Vanilinis cukrus – 10 g;
- Druska – žiupsnelis;
- Augalinis aliejus – 25 ml;
- Miltai – 150 g.
Kremo ingredientai:
- Sudedamosios dalys: varškė – 250 g;
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Cukrus – 50 g;
- Vanilinio cukraus – žiupsnelis.
Itališkų sausainių paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinį, įmaišykite vanilinį ir klasikinį cukrų, druską. Į mišinį supilkite augalinį aliejų, suberkite miltus ir užminkykite minkštą elastingą tešlą
. Kremui varškę sumaišykite su kiaušiniu, cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki vientisos masės. Padalykite tešlą į 6 lygias dalis, kiekvieną iškočiokite į ploną pyragą
. Keksiukų formeles ištepkite sviestu ir lengvai pabarstykite miltais, sudėkite į jas tešlą. Į tešlą sudėkite įdarą ir šiek tiek užspauskite kraštus, kad susiformuotų rožė.
Būtina, kad įdaras matytųsi iš tešlos „pumpuro”.
Sausainius uždenkite pergamentu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes.
Iškepusius sausainius galite apibarstyti cukraus pudra. Gausite gražius sausainius, kurie nenusileidžia pyragams.
I would like to thank you for the efforts you have put in writing this web site. I am hoping the same high-grade web site post from you in the upcoming as well. Actually your creative writing abilities has inspired me to get my own blog now. Really the blogging is spreading its wings fast. Your write up is a great example of it.
Hi, Neat post. There is an issue with your website in web explorer, might check thisK IE nonetheless is the market chief and a good element of other people will omit your magnificent writing because of this problem.
Hi there, You’ve performed an incredible job. I will certainly digg it and for my part recommend to my friends. I’m confident they will be benefited from this website.
Yeah bookmaking this wasn’t a risky decision great post! .