Kvašas labai skanus, su ryškiu braškių aromatu, prisotintas šviežių uogų.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
–
braškių, 700 g;
– vandens, 2 l
; – cukraus, apie 100 g pagal skonį
; – neplautų rūgštynių, 20 vnt.
Gaminimo procesas
Uogos nuplaunamos, perpjaunamos pusiau ir supilamos į puodą, užpilamos vandeniu ir pagal skonį įberiama cukraus. Užvirinama
, verdama 5 minutes, nukeliama nuo viryklės, atvėsinama iki šiltos temperatūros.
Šiame etape paragauti cukraus ir, jei jo yra per mažai, įberti daugiau, o jei gėrimas per saldus, įberti citrinos rūgšties pagal skonį.
Gėrimą perkošti, išpilstyti į butelius, į kiekvieną įberti po kelias rūgštynes
.
Sandariai uždarykite dangteliais ir palikite kambario temperatūroje 2-3 dienas, kol prasidės rūgimo procesas.
24 valandoms pastatykite butelius į šaldytuvą
.
PatarimasTokią girą galite gaminti visą braškių sezoną ir šiam receptui naudoti ne tik braškes – puikiai tinka visos uogos iš jūsų daržo, o gėrimai gaunasi skanūs ir kvapnūs. Ci svarbiausia – neperplauti rūgštynių, nes tai lemia teisingą fermentacijos procesą ir jums nereikės gaminti rūgpienio ant mielių. Pagal skonį taip pat galite įdėti medaus.
