Sunku suskaičiuoti, kiek patiekalų galima paruošti iš cukinijų. Ši daržovė netgi gali tapti daugelio kitų komponentų pakaitalu. Pavyzdžiui, cukinija galima pakeisti bulves ar ropę
. Cukinijų minkštimas, be pagrindinių patiekalų, naudojamas pyragams gaminti. Ji geba kepinius padaryti sodresnius ir minkštesnius
. Verta periodiškai įtraukti cukiniją į savo mitybos racioną. Šioje daržovėje gausu naudingųjų medžiagų ir mikroelementų
. Cukinija bus geras užkandis stalui. Papasakosime, kaip paruošti cukiniją tešloje.
Cukinijų tešloje ingredientai:
- Sudėtis: cukinija – 2 vnt;
- Kiaušiniai – 4 vnt;
- Druska – ½ šaukštelio;
- Olandiškas sūris – 90 g;
- petražolės – 6 g;
- česnakas – 2 skiltelės;
- Duonos trupiniai – 90 g;
- Miltai – 40 g;
- Juodieji pipirai – 1/2 šaukštelio;
- augalinis aliejus – 50 ml.
Cukinijų paruošimas tešloje:
Sudėkite cukinijas į plakinį: peiliu arba šakute padarykite ant cukinijų odelės įbrėžimus, pašalinkite kotelius. Cukinijas išilgai supjaustykite 5-6 mm storio plokštelėmis.
Kiekvieną cukinijos sluoksnį atskirai sudėkite ant darbinio paviršiaus, pabarstykite druska ir pipirais. Tada apverskite į kitą pusę ir taip pat pasūdykite bei papipirinkite.
Sudėkite cukinijų plokšteles ir palikite jas 10 minučių po celofanu. Tada išimkite iš lėkščių vandenį.
Atskirame dubenyje smulkiai sutarkuokite sūrį ir česnako skilteles. Susmulkinkite petražoles ir kartu su kiaušiniais sudėkite į sūrio ir česnakų mišinį.
Sumaišykite miltus su džiūvėsėliais ir keptuvėje
įkaitinkite 20 ml augalinio aliejaus. Panardinkite cukinijų plokšteles į džiūvėsėlių ir miltų mišinį, tada panardinkite į sūrio ir kiaušinių mišinį.
Keptuvėje su dangčiu ant vidutinio karštumo ugnies kepkite plokšteles 3 minutes. Apverskite lėkštes apkepinta puse į viršų ir taip pat kelias minutes apkepkite kitą pusę.
Iškepę kelias cukinijų partijas tešloje, aliejų atnaujinkite.
Rekomenduojama cukinijas tešloje vartoti su sojų padažu. Tai geras sotus užkandis, populiarus Indijoje.
