Greiti plokštainiai ant keptuvės: tešlos net nereikia iškočioti. Kefyro pagrindu, su žolelėmis ir sūriu

Be įprastos duonos, pyragų ir bandelių, parduotuvėse dažnai galima rasti plokštainio. Tai savotiška kepinių rūšis, kilusi iš Rytų.
Uzbekistane, Armėnijoje ir Gruzijoje plokštainis pakeičia mums įprastą duoną ir ruginę duoną. Plokštainiai ir lavašas naudojami kaip savotiškas mėsos, žuvies ir kitų patiekalų garnyras.
Dažnai Rytuose plokštainiai atlieka lėkščių funkciją. Ant šios rūšies kepinių patogu dėti kebabo gabalėlius, daržoves ir vaisius

. Verta patiems pasigaminti skanių plokštainio duonelių su žolelėmis ir sūriu.

Plokštainio su žolelėmis ir sūriu ingredientai:

• Kefyras – 300 ml;
• kiaušinis – vnt;
• druskos – 5 g;
• cukraus – 5 g;
• miltai – 150 g;
• rauginimo medžiaga – 5 g;
• sūris – 200 g;
• žaliasis svogūnas – 25 g;
• petražolės – 40 g.

Plokštainio su žalumynais ir sūriu paruošimas:

Į dubenį su šiltu kefyru įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir cukraus kruopų, gerai išmaišykite. Atskirai sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, suberkite į kefyrą, išminkykite tešlą.

Įdarui paruošti sutarkuokite sūrį, susmulkinkite petražoles ir žaliuosius svogūnus

.

Susmulkintus komponentus sudėkite į dubenį su tešla, sumaišykite

. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus, ant paviršiaus dėkite ⅓ tešlos ir tolygiu sluoksniu paskleiskite ant dugno. Po dangčiu ant vidutinės ugnies kepkite plokštainį apie 3-5 minutes.

Tada apverskite plokštainį į antrąją pusę ir taip pat kepkite 3-4 minutes. Iš likusių dviejų tešlos gabalėlių tokiu pat būdu iškepkite tortilijas.

Kepimui reikia naudoti sūrį, kuris gerai išsilydo.

Kaip prieskonines žoleles naudokite krapus, kalendras ir kitas prieskonines žoleles.