Vinigretas su raugintais kopūstais – skanus ir maistingas patiekalas, užimantis ypatingą vietą rusų virtuvėje. Šiose salotose derinamos įvairios ryškaus skonio ir naudingomis savybėmis pasižyminčios daržovės, todėl jos yra ne tik sotios, bet ir naudingas pasirinkimas bet kuriam stalui. Rauginti kopūstai, kurie yra pagrindinis užpilo ingredientas, suteikia patiekalui būdingą rūgštoką skonį ir traškią tekstūrą.
Užpilo paruošimas nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių ir užima labai nedaug laiko, todėl tai yra nebrangus ir populiarus patiekalas prie šeimos vakarienės ar šventinio stalo.
Sudedamosios dalys: 1:
- Sudedamosios dalys: bulvės – 500 g;
- morkos – 350 g
- burokėliai – 550 g
- saldžiųjų svogūnų – 150 g;
- agurkai – 300 g;
- rauginti kopūstai – 350 g;
- konservuoti žirneliai – 250 g;
- augalinis aliejus – 100 ml;
- druskos – žiupsnelis;
- cukraus – žiupsnelis.
„Vinaigrette” paruošimas:
Virtas morkas ir bulves supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į salotinę. Svogūnus, marinuotus agurkus, žirnelius ir žirnelius smulkiai supjaustyti ir užpilti augaliniu aliejumi, išmaišyti.
Atskirai užberti raugintus kopūstus, gerai išmaišyti
.
Į salotas sudedami kopūstai, išmaišoma
. Atskirai supjaustomas burokėlis, pasūdoma, pabarstoma pipirais ir ištepama augaliniu aliejumi. Tačiau, prieš patiekdami patiekalą į stalą, nedėkite į salotas.
Gauname skanias ir paprastas salotas „Vinegret”. Tai puikus patiekalas, kurį visada reikėtų ruošti žiemos laikotarpiu.
