Sekite mus Facebook'e!
Vyšnių pyragai ruošiami ne taip dažnai kaip, pavyzdžiui, obuolių, kriaušių ar slyvų pyragai. Mat vyšnios parduotuvėse yra gana brangios. Pačiam auginti vyšnias gali būti sudėtinga, nes šioms uogoms reikia ypatingų sąlygų.
Tačiau daugelyje šalių kepiniai iš šių uogų yra vertinami. Pavyzdžiui, itališki vyšnių pyragai dažnai gaminami iš smėlinės tešlos, į kurią dedama rikotos arba maskarponės. Įdarą gali sudaryti ne tik vyšnios, bet ir kiti vaisiai, pavyzdžiui, persikai ar abrikosai
. Prancūzijoje vyšnių pyragai vadinami tarte aux cerises. Jie gali būti atviri arba uždari, o tešla – smėlinė arba sluoksniuota. Į
pyrago
įdarą dedama cukraus, vanilės ir kartais migdolų dribsnių.
Ingredientai: 1:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- cukraus – 180 g;
- vanilinio cukraus – 10 g;
- kefyras – 200 ml;
- augalinis aliejus – 120 ml;
- miltai – 300 g;
- raugas – 10 g;
- vyšnios – 350 g;
- krakmolo – ½ valgomojo šaukšto;
- cukraus pudros – 2 valgomieji šaukštai.
Pyrago su vyšniomis paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite druską, klasikinį ir vanilinį cukrų, supilkite kefyrą ir gerai išmaišykite, kol smėlio grūdeliai ištirps. Į mišinį įpilti augalinio aliejaus, persijoti miltus ir kepimo miltelius
, išminkyti tirštą vientisą tešlą be gumuliukų, dalį jos supilti į pergamentu išklotą formą. Iš vyšnių pašalinkite kauliukus, pabarstykite jas krakmolu
, sudėkite vyšnias ant tešlos sluoksnio, tada užpilkite įdarą likusia tešlos dalimi. Pyrago viršų galite papuošti raštu iš likusių vyšnių
. Pyragą kepkite 170 laipsnių temperatūroje 35-40 minučių. Tada ant pyrago viršaus uždėkite pergamentą ir kepkite dar 20 minučių.
Iškepusį pyragą galima apibarstyti cukraus pudra. Gausite minkštą, skanų uogų pyragą su vyšniomis.
