Sekite mus Facebook'e!
Kai tik vasara atneša gausybę uogų, tuoj pat norisi ką nors iš jų iškepti. Paprasčiausias variantas – drebučių pyragas. Jis minkštas ir sodraus skonio. Dešimties minučių pakanka, kad jo nieko neliktų. Jis turi išraiškingiausią skonį iš panašių. Jį patogu kepti sezono metu, kai daug šviežių vaisių, bet tinka ir šaldytos uogos – rezultatas ne ką prastesnis. Šis pyragas tikrai patiks kiekvienam. Jį lengva paruošti, jis puikiai tinka vasaros arbatai namuose.
Pradėkime nuo pagrindo. Išminkykite sviestą ir sumaišykite jį su cukrumi. Išplakite iki vientisos masės. Tada įmuškite kiaušinį ir vėl išmaišykite.
Kitame inde sumaišykite miltus su kepimo milteliais, palaipsniui įmaišykite į sviesto mišinį. Minkykite tešlą, kol ji taps visiškai lygi.
Sutepkite kepimo skardą riebalais, sudėkite tešlą ir tolygiai paskleiskite ją per visą paviršių, įskaitant šonus. Sluoksnis turi būti vienodo storio. Įdėkite skardą į šaldytuvą pusvalandžiui.
Dabar pereikime prie įdaro. Galite naudoti bet kokias sezonines uogas ar vaisius. Braškės ir avietės yra ypač geros, bet ne mažiau skanu gautis su vyšniomis, vyšniomis, abrikosais, kriaušėmis, obuoliais ar slyvomis.
Mažas uogas galima nepjauti, bet didesnius vaisius geriausia supjaustyti mažais gabalėliais.
Paruoškime įdaro mišinį. Pirmiausia išplakite kiaušinius su cukrumi, tada sudėkite grietinę ir maišykite iki vientisos masės. Suberkite miltus, jei norite, įberkite šiek tiek vanilinio cukraus.
Jei pasirinksite rūgščias uogas, įdarą reikėtų dėti daugiau cukraus – taip skonis bus labiau subalansuotas. Cukraus kiekį galima reguliuoti pagal skonį.
Belieka tik surinkti pyragą. Įdarą dėkite ant atvėsusio pagrindo ir atsargiai užpilkite paruoštu mišiniu. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30–35 minutes, kol gražiai apskrus.
Produktai tešlai:
- 110 g sviesto;
- 2 šaukštai cukraus;
- 1 kiaušinis;
- 150 g miltų (6 valg. šaukštai);
- 1 arb. šaukštelis kepimo miltelių.
Įdarui:
- 150 g cukraus (arba pagal skonį);
- 2 kiaušiniai;
- 250 g grietinės (20%);
- 2 šaukštai miltų;
- vanilinio cukraus (nebūtina).
Uogos / vaisiai: 270–300 g bet kokių uogų ar vaisių (pvz., avietės, obuoliai, kriaušės, slyvos, braškės, vyšnios, trešnės ir kt.).
Dabar turite gerai apgalvotą ir detalų receptą, kurį verta išbandyti – rezultatas jus tikrai pradžiugins.
