Rikotos įdaru įdarytas vyniotinis yra subtilus ir lengvas patiekalas, kuriame puikiai dera švelni tešlos tekstūra ir kreminė, šiek tiek saldi rikota. Šis patiekalas – puikus pasirinkimas tiek neįpareigojančiai vakarienei, tiek ypatingai progai. Dėl švelnaus ir malonaus skonio rikota yra puikus pagrindas įvairiems įdarams, tiek saldiems, tiek pikantiškiems
. Rikotos vyniotinis gali būti desertas arba pagrindinio patiekalo dalis. Saldus variantas gali būti su uogų, medaus ar riešutų įdaru, taip sukuriamas nuostabus skonių derinys. Sūrus vyniotinis gali būti įdarytas žolelėmis, alyvuogėmis arba saulėje džiovintais pomidorais.
Tešlos ingredientai:
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- Pienas – 150 ml;
- Miltai – 120 g;
- Sviestas – 30 g.
Įdarui skirti ingredientai:
- Sudedamosios dalys: rikota – 250 g;
- krapai ir petražolės;
- Druska – žiupsnelis.
Rikotos vyniotinio paruošimas:
Kiaušinius sumaišykite su druska, lengvai suplakite. Į kiaušinių masę supilkite pieną, persijokite miltus, užminkykite tirštą tešlą
. Orkaitėje ant skardos ištirpinkite sviestą, ant ištirpinto sviesto supilkite tešlą
.
Tešlą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 15 minučių.
Įdarui rikotą sumaišykite su smulkintais krapais ir petražolėmis, druska. Tešlos lakštą apverskite, nugarinę pusę aptepkite rikota. Suvyniokite tešlos lakštą su įdaru viduje.
Palikite atvėsti ir patiekite.
Tai paprastas ir skanus patiekalas, pagamintas iš minimalių maisto produktų.
