Sekite mus Facebook'e!
Vienas nuostabiausių tortų laikomas Medovik. Šis tortas išlieka aktualus ilgą laiką. Medovikas buvo sukurtas maždaug XIX a. imperatorienei. Paradoksas tas, kad moteris nemėgo medaus. Apie šią subtilybę nespėjo papasakoti karališkasis konditeris.
Sprendžiant iš to, kokią sėkmę Medovik sulaukė, imperatorienei pyragas patiko. Nuo to laiko jis nuolat atsirasdavo ant imperatoriškosios šeimos šventinio stalo. Greitai pasigaminkime sau Medovik.
Medovik tešlos ingredientai:
- medaus – 100 g;
- kepimo soda – 1 šaukštelis;
- sviestas – 100 g;
- kiaušiniai – 4 vnt;
- cukraus – 120 g;
- druskos – ½ šaukštelio;
- miltai – 200 g.
Kremo ingredientai:
- Sudedamosios dalys: 29 proc. grietinė – 500 g;
- virinto sutirštinto pieno.
Medoviko gaminimas:
Į puodą supilkite medų, pašildykite. Į medų supilkite sodą ir palaukite, kol produktai sureaguos, virkite, kol atsiras gintarinė spalva. Į medų sudėkite sviestą, ištirpinkite ir nukelkite nuo ugnies.
Į atskirą indą įmuškite kiaušinius, supilkite cukrų ir druską, išplakite mikseriu iki purumo
.
Palaipsniui supilkite medaus mišinį į masę ir toliau plakite mikseriu
. Į mišinį suberkite miltus ir mikseriu išminkykite tirštą, vientisą tešlą. Palikite tešlą šaldytuve, kol atvės
. Keptuvę patepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu. Padalykite tešlą į tris lygias dalis, po vieną supilkite į keptuvę, uždenkite dangčiu.
Kai tešlos viršus taps matinis, galite jį apversti ir kepti 30-40 sekundžių taip pat po dangčiu. Panašiai iškepkite ir kitas 2 plutas.
Kremui pagal skonį į grietinę įmaišykite kondensuotą pieną; kuo daugiau kondensuoto pieno įdėsime, tuo saldesnis bus kremas.
Į tešlos žiedą įdėkite pyragą, aptepkite jį kremu
.
Ant kremo sluoksnio uždėkite antrąjį pyragą ir aptepkite jį kremu.
Taip surenkame visą „Medovik”.
Palikite tortą po plėvele per naktį šaldytuve. Ryte nuimame žiedą ir torto šonus aptepame kremu.
Meduolinius sausainius galima susmulkinti kaip papuošimą ir pabarstyti.
Medovikui papuošti tinka ir spanguolės.
