Sekite mus Facebook'e!
Sūrio pyragais dažnai vadinami kepiniai su varške ir grietine.
Viduramžiais skirtinguose regionuose skirtinguose kraštuose buvo savų receptų ir varškės kepinių ruošimo būdų, todėl sūrio pyragai buvo įvairūs ir įdomūs.
Laikui bėgant pyragai toliau vystėsi ir tobulėjo
.
XIX a. buvo pradėti naudoti naujų rūšių sūriai, pavyzdžiui, čederis ir mocarela, kurie tapo plačiai naudojami sūrio pyragų receptuose. Dėl to atsirado naujų skonių ir tekstūrų, o sūrio pyragai tapo patrauklesni. Vis dėlto sūrio pyragaičiai su varške vis dar buvo pirmaujantys gaminant šį kepinį.
Kepkite paprastus sūrio pyragus namuose
Ingredientai: 1:
- varškės sūris – 500 g;
- kiaušiniai – 3 vnt;
- grietinė – 2 šaukštai;
- druskos – žiupsnelis;
- lapai tartaletėms – 400 g;
- sviesto – 100 g.
Sūrio pyragaičių paruošimas:
Sumaišykite varškę su kiaušiniais, įmaišykite grietinę, nepamirškite pasūdyti. Tartaletėms skirtus lakštus patepkite ištirpintu sviestu
. Vieną lakštą uždėkite ant antrojo, priešingose pusėse padarykite tris pjūvius, atstumas tarp jų maždaug 10 cm.
Ant paviršiaus dėkite įdarą, neliesdami
pjūvio.
Priešingus pjūvio kraštus užlenkite link vidurio, uždengdami įdarą. Ant kitos įpjovos dalies dėkite įdarą, tada ant jos uždėkite kvadratą
. Viduryje esančias įpjovas sulenkite į kvadratą, ant likusios pusės dėkite įdarą ir uždėkite šiek tiek padidinto storio kvadratą. Uždenkite
jį likusiais lakšto pjūviais
.
Padėkite pyragą ant kepimo skardos, viršų patepkite sviestu. Panašiai sukurkite ir likusius pyragus. Kepkite juos 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
Taip gaunami gardūs sūrio pyragaičiai. Jie kvapnūs, juose daug įdaro, o tešla plona ir sluoksniuota.
